Ciekawe przepisy kulinarne

środa, 2 stycznia 2019

Właściwości lecznicze miodu Manuka

Autor: Marta Malarska2

Nowozelandzki Miód Manuka to niezwykle aromatyczny miód z kwiatów drzewa herbacianego nazywanego po maorysku manuką. Miody MGOTM z krzewu Manuka można znaleźć tylko w kilku miejscach w Nowej Zelandii.

Nowozelandzki Miód Manuka to niezwykle aromatyczny miód z kwiatów drzewa herbacianego nazywanego po maorysku manuką. Miody MGOTM z krzewu Manuka można znaleźć tylko w kilku miejscach w Nowej Zelandii.
Wiarygodność ekologiczną Nowej Zelandii potwierdza fakt, iż jest to z pewnością jeden z najczystszych i najbliższych naturze krajów świata.

Nowozelandzki Miód z krzewu Manuka produkowany jest z Leptospermum scoparium - rośliny unikatowej dla Nowej Zelandii. Jej białe kwiaty pojawiają się wiosną. Mają silny aromat i pełne są nektaru, z którego pszczoły produkują ciemny gęsty miód.
Krzew Manuka co roku na cztery tygodnie pokrywa się białymi kwiatami. W trakcie pory letniej zbocza gór i doliny otulone kwitnącym krzewem Manuka wyglądają jak pola przykryte śniegiem. Podczas tych czterech tygodni pszczoły są niezwykle zajęte zbieraniem miodu z kwiatów tego wyjątkowego krzewu. Dziko rosnąca roślina Manuka w sposób naturalny regeneruje się w odległych od cywilizacji zakątkach Nowej Zelandii, by co roku dać równie obfite i pełnowartościowe zbiory.

Nowozelandzki Miód Manuka używany jest jako środek przeciwzapalny, lekarstwo na szerokie spektrum chorób żołądka i dolegliwości jelitowych oraz skuteczny środek antybakteryjny na rany i oparzenia. Używa się go do kuracji na osad / kamień nazębny i zapalenie dziąseł. Pomaga w złagodzeniu bólów gardła, a także wyraźnie wzmacnia ogólny stan zdrowia i samopoczucia pacjenta. Nowozelandzkie Miody Manuka w znaczący sposób pomogły w leczeniu takich schorzeń jak: nowotwory, wrzody układu pokarmowego, gronkowiec, przeziębienia, infekcje gardła, ciężko gojące się rany, zakażenia bakteryjne i wiele innych.

Profesor Thomas Henle i zespół naukowców z Politechniki w Dreźnie odkryli aktywny składnik miodu z krzewu Manuka – methylglyoxal. Jest on odpowiedzialny za procesy antybakteryjne występujące tylko w niektórych miodach z Manuka. Methylglyoxal pojawia się na ogół we wszystkich miodach, jednak natężenie jego występowania na ogół waha się pomiędzy 0 a 10mg/kg. Natomiast methylglyoxal odkryty w miodach z Manuka występuje w natężeniu od 100mg/kg do 1000mg/kg!

MGOTM Manuka Honey jest jedynym naturalnym produktem zdrowej żywności na świecie, posiadającym sprawdzone działanie antybakteryjne. Składnik powodujący takie działanie pozostawał zagadką aż do momentu przeprowadzenia badań prof. Thomasa Henle’a z Politechniki Drezdeńskiej w Niemczech. Badania te wykazały obecność dietetycznego metyloglyoxalu jako aktywnego składnika odpowiedzialnego za antybakteryjne działanie MGOTM Manuka Honey (Molecular Nutrition and Food Research, styczeń 2008).

Im większe natężenie methylglyoxalu, tym silniejsze działanie antybakteryjne. Powyżej
natężenia 400mg/kg miód powoduje wyginięcie szkodliwych bakterii.
Najlepszy wynik występowania methylglyoxalu w innych pokarmach wykazały:
jogurt - poniżej 2 mg/kg
ser 4-11 mg/kg
wino - poniżej 2 mg/kg
kawa 23-47 mg/kg
pozostałe miody 0-10 mg/kg

Badania dowiodły, że Miody Manuka są wyjątkowym produktem żywieniowym i mogą być zaliczane do tzw. medical food czyli pokarmów powodujących znaczną poprawę zdrowia.

Jednocześnie nowozelandzkie Miody Manuka zachwycają wspaniałym smakiem!
Methylglyoxal jest naturalnym produktem, który powstaje w czasie procesu dostawania się glukozy do żywych komórek - tak w organizmie człowieka, zwierzęcia, jak i rośliny. W czasie tego procesu methylglyoxal jest produkowany, a następnie wykorzystywany do budowy zdrowych żywych komórek.
Krzewy Manuka mają dużą zdolność uwalniania methylglyoxalu w miodzie, który jest już szeroko wykorzystywany przy wielu różnorodnych schorzeniach.

Marta Malarska
http://www.miodymanuka.pl/
Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Oczyść swój organizm z toksyn!

Autor: Małgorzata Górska

Pomyśl sobie jakbyś się czuła, gdybyś nie miała możliwości korzystania z prysznica czy wanny? Jakbyś chociaż przez klika dni nie mogła się wykąpać czy po prostu umyć? Tym, czym kosmetyki są dla Twojego ciała, tym Saluran dla Twojego organizmu.

Gdyby faktycznie zrezygnować na kilka dni z wody, cała masa zanieczyszczeń pochodzących z zewnątrz oraz tych, które sama produkujesz, osiadłyby na skórze czy włosach, tworząc przez te klika dni brudną, lepką i nieprzyjemną warstwę. Okropne, prawda? Z pewnością takie zaniedbanie jest bardzo nieestetyczne i niehigieniczne, co więcej może prowadzić do różnych chorób - nie tylko skórnych. Wiesz o tym dobrze i dlatego, aby być zdrową, czuć się czyściutko i świeżo, codziennie pielęgnujesz swoje ciało i włosy, dokładnie oczyszczając je ze wszelkich zabrudzeń. A czy wiesz, że tak jak oczyszczanie swojego ciała z zewnątrz, tak samo ważne jest jego oczyszczanie od wewnątrz? Przecież sytuacja w głębi organizmu wygląda podobnie, tylko po prostu - z przyczyn oczywistych - nie możemy zaobserwować gromadzącego się wewnątrz organizmu brudu! Są to toksyny, które przez wiele lat osadzają się w każdym z nas, a których kumulacja może prowadzić do groźnych chorób. Niestety uniknięcie tych trujących substancji jest raczej niemożliwe, ponieważ znajdują się one dosłownie wszędzie - w powietrzu, w wodzie i w pożywieniu. Pierwszymi objawami nagromadzenia toksyn w organizmie są ogólne przemęczenie, obniżenie sprawności fizycznej i psychicznej, zły nastrój, problemy z koncentracją, bóle głowy, choroby skóry, obniżenie odporności oraz alergie. Bez względu na to, czy zaobserwowałaś już takie symptomy u siebie czy jeszcze nie, sprawdź, jak możesz skutecznie oczyścić się z toksyn - brak objawów wcale nie jest równoznaczny z ich brakiem w organizmie.
Oczyszczanie organizmu nie jest ani uciążliwe ani szczególnie skomplikowane, warto więc zapoznać się z różnorodnymi metodami i zastosować kurację, która na pewno wpłynie na poprawę zdrowia, kondycji i samopoczucia. Może to być dieta oczyszczająca albo głodówka lecznicza, którą przeprowadza się przez dwa lub trzy dni i podczas jej trwania pije się tylko wodę, zioła i zielona herbatę. Trzeba pamiętać, że głodówkę leczniczą należy ściśle kontrolować i można ją stosować tylko i wyłącznie po konsultacji z lekarzem. Przyjemną metoda oczyszczania jest seans w saunie, podczas którego toksyny usuwane są z organizmu wraz z potem. Skuteczną metodą detoksykacji są zioła o działaniu saluretycznym, czyli takim, które powoduje usuwanie przez nerki jonów sodu i potasu, a wraz z nimi wody. Wśród ziół charakteryzujących się takim działaniem wymienia się korzeń mniszka, ziele skrzypu i korzeń pokrzywy. Pomocne mogą być także cykoria, łopian, ziele koniczyny, oraz kora brzozy. Zioła można łączyć ze sobą lub stosować oddzielnie- według uznania. Ci, którzy wolą wygodniejsze rozwiązania, mogą skorzystać z gotowych preparatów, które są łatwe i niekłopotliwe w użyciu. Saluran marki Vitana jest łatwy i wygodny w stosowaniu, ponieważ ma formę tabletek. Dzięki temu, w odróżnieniu od ziołowych naparów, można go stosować dosłownie wszędzie, unikając kłopotliwego zaparzania ziół. W skład preparatu wchodzą ekstrakty oczyszczających ziół wykazujących działanie saluretyczne i powodujące wydalanie nadmiaru wody z organizmu. To dopiero początek, ponieważ wraz z nią usuwane są zbędne postmetaboliczne substancje i niebezpieczne toksyny. Nadchodzi idealny czas na zastosowanie kuracji oczyszczającej, którą zazwyczaj zaleca się przeprowadzać na przełomie pór roku - wówczas ciało w naturalny sposób przygotowuje się do nowych warunków atmosferycznych i związanych z nimi potrzeb. Jeżeli nigdy jeszcze nie oczyszczałaś organizmu - spróbuj; warto to zrobić dla zdrowia, dla poprawy witalności i koncentracji, dla lepszego trawienia, dla poprawy wyglądu i cery, dla lepszego samopoczucia i - przed wszystkim - dla siebie.

Chcesz wiedzieć więcej o suplementach diety Vitana? A może masz ochotę na suplementowe zakupy? www.vitana.com.pl to właściwy adres.

Małgorzata Górska PR SOLUTION & NOA MARKETING Vitana dla zdrowia, urody i pięknej sylwetki Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Zdrowe żywienie zmorą XXI wieku?

Autor: Proforce

Środki masowego przekazu bombardują nas informacjami na temat szkodliwości tego, co do tej pory uważaliśmy za smaczne i zdrowe. Nagle okazuje się, że ukochana polska kuchnia staje się zabójcza dla nas samych. Czy w związku z tym warto porzucić tradycję i przyzwyczajenia? Otóż nie. Istotą sprawy jest nie to CO jemy, ale JAK.

Nie bez powodu lekarze okrzyknęli otyłość epidemią XXI w. Wystarczy się rozejrzeć. Szybki rozwój cywilizacji sprawił, tyleż dobrego co i złego. Ludzie stali się leniwi. Brak aktywności fizycznej oraz nadmiar jedzenia często prowadzi do tycia. Otyłość nie tylko niszczy jakość naszego życia, ale przede wszystkim ma negatywny wpływ na nasze zdrowie.

Skutki otyłości:
* problemy z krążeniem i układem sercowym (często występujące nadciśnienie)
* dolegliwości żołądkowe
* cukrzyca
* szybkie męczenie się
* zwyrodnienie stawów
* powstawanie rozstępów i cellulitisu
* nadmierna potliwość
* zaburzenia seksualne
* nowotwory takie jak: u kobiet rak jajników, macicy i piersi, u mężczyzn : rak prostaty i odbytu
* zaburzenia przemiany materii
* problemy ze stawami i układem kostnym
* problemy z nerkami
* zmiany w wątrobie

Co zrobić, gdy już dopadnie nas otyłość? Pierwszym sposobem, który przychodzi nam do głowy jest oczywiście odchudzanie. Warto jednak zapamiętać, że dieta cud nie istnieje.
I tu wracamy do punktu wyjścia. Nie trzeba się katować. Sekret tkwi bowiem w sposobie przygotowania potrawy. Niewłaściwy sposób przyrządzenia może z najbardziej dietetycznej potrawy uczynić bombę kaloryczną.

Oto kilka sposobów dzięki, którym żywienie przestanie być dylematem pomiędzy ilością a jakością.

Po pierwsze - smażenie bez tłuszczu

Czy jest możliwe? Oczywiście. Czasami warto w tym celu zainwestować w garnki z grubym dnem, których na rynku jest coraz więcej, a ich ceny coraz bardziej przystępne jak np. naczynia ze stali szlachetnej Goldencook. Zastosowanie ich jest bardzo proste. Polega na naturalnym sposobie wykorzystywania tłuszczu zawartego w pożywieniu. Pod wpływem wysokiej temperatury wytapia się on i pozwala na przygotowywanie potraw bez konieczności dodawania tłuszczu. Ogranicza się nagromadzenie tłuszczu w organizmie, poprawiając tym samym sposób żywienia. Tak więc warto zapamiętać kilka prawidłowości: żywność smażona bez tłuszczu jest łatwiej strawna od smażonej tradycyjnie. Po pierwsze jest mniej tłusta, po drugie - im krócej poddajemy tłuszcz działaniu temperatury, tym jest on łatwiej strawny. Podczas długotrwałego ogrzewania w wysokiej temperaturze z tłuszczów powstają związki, których enzymy przewodu pokarmowego nie mogą rozłożyć.

Po drugie - gotowanie w minimalnej ilości wody

Do gotowania wykorzystywana jest cała naturalna woda zawarta w żywności. Minerały i witaminy nie zostają wypłukane w gotującej się wodzie, lecz pozostają do dyspozycji naszego organizmu. Potrawy przygotowane w ten sposób mają znacznie bogatszy smak. Tradycyjne gotowanie (np. warzyw) w wodzie powoduje wypłukanie z nich około 40% zawartości witamin i składników mineralnych oraz przyczynia się do zmian smaku i zapachu. Składniki te podczas gotowania przedostają się do wody, a następnie odcedzane są wraz z wylewaną wodą. Cały proces można przyrównać do zaparzania herbaty. Wyobraźmy sobie, że zaparzana herbata uwalnia całą swą najlepszą esencję do wody. My natomiast wylewamy cały wywar do zlewu, zjadając w zamian bezwartościowy woreczek.

Po trzecie - ograniczenie spożycia soli

Dietetycy na całym świecie przestrzegają przed nadmiernym spożyciem soli. Z chemicznego punktu widzenia sól, którą na co dzień spożywamy to tzw. chlorek sodu. W tym połączeniu pierwiastki te występują w niejednakowych ilościach, a mianowicie sód stanowi około 40%, natomiast chlor 60%. Przypuszcza się, że duże spożycie soli w posiłkach może wpływać na występowanie nadciśnienia tętniczego, co w efekcie może prowadzić do innych chorób związanych z układem krążenia (zawały serca, wylewy). Dlatego też należy dążyć do ograniczenia spożycia soli do poziomu około 5-6g dziennie (1 płaska łyżeczka od herbaty!).
Jak wobec tego zmniejszyć spożycie ?
Do wyeliminowania z diety soli można się przyzwyczaić. Zbadano, że już po około dwóch tygodniach od pozbycia się jej z jadłospisu wiele potraw kiedyś solonych zachowuje niemalże ten sam smak. Przede wszystkim ograniczaj dodawanie soli w czasie gotowania i nie dosalaj potraw w czasie posiłków. Tam gdzie to możliwe, zastępuj sól przyprawami czy ziołami (np. czosnek, koperek, sok z cytryny, bazylia, tymianek). Jeśli to już konieczne to zaleca się solenie potrawy raczej po jej ugotowaniu, a nie przed, szczególnie jeśli użyjemy do tego celu specjalnych akutermicznych naczyń do gotowania na parze.

Przeciwnicy tego typu "diety" powinni zapamiętać:

- podczas smażenia beztłuszczowego masa produktu jest zmniejsza się tylko nieznacznie,
- podczas gotowania w minimalnej ilości wody nie wypłukujemy minerałów i witamin,
- potrawy zachowują intensywność smaku i zapachu,
- nie trzeba zmieniać drastycznie zmieniać dziennej dawki żywieniowej.

Sposób naszego odżywiania pozostawia wiele do życzenia. Wiele przyzwyczajeń bierze się z tradycyjnej, ciężkostrawnej kuchni polskiej. Czy taki zatem musi pozostać obraz naszej kuchni? Nie. Wystarczy trzymać się prostych zasad gotowania - bez wody, soli i tłuszczu. To sposób przygotowania potrawy jest tutaj kluczem do sukcesu.

www.goldencook.pl Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Witaminy (minerały) w tabletkach

Autor: Iza Salamon

Każdy żywy organizm charakteryzuje się tym, że zachodzą w nim ciągłe procesy przemiany materii, których podtrzymywanie wymaga ciągłego dostarczania składników pokarmowych, czyli pożywienia.

Pożywienie stanowi zatem źródło energii, która jest niezbędna do pracy mięśni. Pożywienie jest również materiałem budulcowym tkanek oraz źródłem tak zwanych regulatorów.

Wraz z pożywieniem dostarczamy organizmowi białko, węglowodany, tłuszcze, witaminy, składniki mineralne oraz wodę. Niedobory witamin czy składników mineralnych należy więc koniecznie uzupełniać, by nie doprowadzić do osłabienia organizmu i innych schorzeń związanych z brakiem tych składników. Witaminy i minerały w tabletkach to jeden ze sposobów, by zapewnić naszemu organizmowi prawidłową pracę.

Dlaczego niezbędne są składniki pokarmowe?

Wśród składników pokarmowych wyróżnić można białka, tłuszcze, węglowodany.

Białka stanowią główny element tkanek odpornościowych, barwnika krwi, enzymów, hormonów. Ponadto służą do wytwarzania płynów ustrojowych, trawiennych fermentów. Biorą również udział w innych procesach, które warunkują życie. Dlatego też koniecznością jest dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości białka.

Węglowodany (cukry)występują głównie w produktach pochodzenia roślinnego. Do węglowodanów zalicza się błonnik, którego najwięcej jest w otrębach pszennych, razowym chlebie, warzywach, owocach. Błonnik stanowi substancję niestrawną. Dzięki temu wykorzystywany jest jako „balast” ułatwiający normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Ma duże znaczenie w profilaktyce niektórych schorzeń, takich jak: cukrzyca, miażdżyca i otyłość.

Tłuszcze należą do składników o najwyższej wartości energetycznej, bowiem 1 gram tłuszczu to 9 kcal. Tłuszcze stanowią więc doskonałe źródło energii.

Jaka jest rola witamin?

Witaminy spełniają funkcję regulatorów różnych procesów życiowych ustroju. Każda z witamin odgrywa znaczącą rolę, dlatego też nie należy zapominać o jakiejkolwiek z nich.

Witamina B6 bierze udział w wielu reakcjach chemicznych, zwłaszcza w metabolizmie tłuszczów i białek. Witamina B6 pomaga osobom w wieku dojrzewania w leczeniu trądziku oraz łojotoku. Witaminę tę podaje się także osobom, które nie mogą zeszczupleć, pomimo stosowania kuracji odchudzającej.

Witamina D zapobiega zniekształcaniu kośćca. Jej niedobór jest nie tylko przyczyną nieatrakcyjnej budowy ciała, ale również może powodować kalectwo i mniejszą wydolność fizyczną.

Witamina C zapobiega szkorbutowi. Wielu naukowców twierdzi, że witamina ta usuwa nadmiar cholesterolu, a także normalizuje jego metabolizm. A więc brak witaminy C w organizmie może powodować zawał serca, zwłaszcza, gdy jednocześnie w brakuje nam wapnia i magnezu. Ponadto brak witaminy C powoduje bóle w kościach i stawach.

Biotyna, czyli witamina H stanowi czynnik umożliwiający zachowanie skóry w prawidłowym stanie. Brakowi tej witaminy towarzyszy bladość skóry, bóle mięśni, zmienione czucie skórne. Jej niedobory mogą objawiać się również poprzez łojotok, spadek łaknienia oraz nudności.

Rola składników mineralnych

Dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu nieodzowne jest również zapewnienie odpowiedniej ilości składników mineralnych. Ponieważ organizm człowieka nie ma możliwości produkcji tych składników, ważne jest zapewnienie dostarczenia minerałów poprzez pożywienie.

Składniki mineralne dzieli się na makroelementy oraz mikroelementy, zwane także pierwiastkami śladowymi.

Wapń stanowi podstawowy komponent kośćca, jak również reguluje krzepliwość krwi. Przyswajanie tego składnika powinno odbywać się w obecności witaminy D. Czynnikiem obniżającym wykorzystanie wapnia produktów roślinnych jest kwas szczawiowy. Dlatego też szpinak czy szczaw powinny być spożywane w towarzystwie mleka lub innych produktów mlecznych.

Żelazo w połączeniu z białkiem, wchodzi w skład hemoglobiny (czerwony barwnik krwi) i mioglobiny (barwnik mięśni). Niedobór żelaza w pożywieniu może stać się przyczyną anemii. Ponadto znaczne braki tego pierwiastka u kobiet w ciąży może powodować opóźniony rozwój umysłowy ich dzieci. Niedostateczna ilość żelaza jest również przyczyną zaburzeń gastrycznych – wzdęć, zaparć, nudności.

Magnez aktywizuje wiele enzymów oraz wpływa na mechanizm termoregulacji i procesy syntezy białek. Ma wpływ na wzrost, przemianę materii, działanie systemu nerwowego. Niski poziom magnezu może powodować podwyższenie ciśnienia tętniczego krwi. Ponadto niedobór tego pierwiastka może powodować zdenerwowanie, lęki, zmęczenie oraz bezsenność.

Witaminy i minerały w tabletkach – dobre rozwiązanie?

Oczywistą sprawą jest to, że nasz organizm każdego dnia powinien dostawać odpowiednią porcję białek, lipidów, węglowodanów, witamin i składników mineralnych. W innym wypadku nastąpi zaburzenie w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Niedobory witamin i składników mineralnych można w łatwy sposób uzupełnić. Dobrym rozwiązaniem okazały się suplementy diety, zawierające niezbędne witaminy i minerały. Dzięki nim skutecznie uzupełnimy witaminowe braki.

iza.salamon

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Co musimy jeść aby mieć energię?

Autor: Beata Wojtaś

Ciało człowieka potrzebuje różnych składników odżywczych. Niektórych z nich wymaga w bardzo małych ilościach, ale głównych, dostarczających energii, potrzebuje w znacznych. Dlatego nazywamy je makroelementami.

Istnieją trzy podstawowe klasy makroelementów:

białka
tłuszcze
węglowodany

Tłuszcze i węglowodany są głównymi źródłami energii pokarmowej. Tłuszcze są znacznie bardziej bogatsze w energię niż węglowodany. W społeczeństwach zachodnich w tym również w Polsce, powszechna stała się tendencja spożywania większej ilości pokarmowej niż potrzeba. Białka również mogą być dostawcą energii, jednak spełniają inną rolę.

Białka

Białka są podstawowym budulcem naszego ciała i z nich głównie tworzą się miliony komórek. Aby prawidłowo funkcjonować organizm potrzebuje odpowiedniej ilości białka. Jest ono szczególnie ważne w okresie wzrostu dziecka, a także w regeneracji i odbudowie tkanek człowieka dorosłego. Białka tworzy duża grupa rodzimych związków, które są zbudowane z szeregu mniejszych zwanych aminokwasami. Organizm człowieka potrzebuje zaledwie 20 różnych rodzajów aminokwasów aby wyprodukować całą gamę potrzebnych mu białek. Nie ma konieczności dostarczania organizmowi wszystkich aminokwasów, gdyż ciało ludzkie ma zdolność przetwarzania jednych aminokwasów w drugie. Istnieje jednak mała grupa pięciu aminokwasów, których organizm nie może sam zsyntetyzować i dlatego muszą być zawarte w pożywieniu. Są to tzw. aminokwasy egzogenne.

Białka zwierzęce

Źródłem białka są zarówno produkty pochodzenia zwierzęcego jak i roślinnego. Produkty zwierzęce są bogatsze w białko od produktów roślinnych, zawierają również opisywane wcześniej aminokwasy egzogenne. Mięso składa się przede wszystkim z białka i tłuszczu. Ale zarówno drób, ryby, jak i nabiał są również bogate w białko.

Białka roślinne

Istnieje wiele produktów roślinnych bogatych w białko. Najlepszym tego przykładem jest soczewica, groch, fasola i wiele innych roślin strączkowych. Spożywanie białka roślinnego jest korzystne z wielu względów. Przede wszystkim, niemożliwe jest zjadać większych ilości mięsa czy nabiału , nie spożywając jednocześnie tak szkodliwego dla naszego zdrowia tłuszczu. Kolejnym niebezpieczeństwem może być zarażenie bakteriami salmonella czy pasożytami spożywanymi wraz z mięsem. Nie narażamy się również na niekontrolowane przyswajanie hormonów dodawanych do pasz i antybiotyków, którymi leczy się zwierzęta rzeźne.

Nadmiar białka

Białko, choć stanowi podstawę naszego żywienia, spożywane w dużych ilościach jest zbyteczne. W takiej sytuacji niepotrzebnie spalane jest jako cenne źródło energii, a tłuszcz w nim zawarty szkodzi naszemu zdrowiu. Badania wykazują, że nadmierne spożywanie białka powoduje utratę wapnia, obciąża pracę nerek, zwiększa niebezpieczeństwo kamicy nerkowej i podwyższa ryzyko chorób serca.

Tłuszcze

Tłuszcze podobnie jak białka znajdują się we wszystkich żywych organizmach. I chociaż z żywieniowego punktu widzenia traktujemy je jako źródło energii, to odgrywają również rolę w tworzeniu ścianek komórki. Podobnie, jak w przypadku białka zawartość tłuszczu w produktach roślinnych jest mniejsza niż w zwierzęcych. Pomiędzy tymi tłuszczami istnieje jednak zasadnicza różnica. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego określane nasyconymi, są główną przyczyną wzrostu zachorowań na choroby serca i naczyń krwionośnych. Zarówno tłuszcze roślinne jak i zwierzęce są bardzo bogatym źródłem energii, w związku z tym, nie powinny być spożywane w nadmiarze. Łatwiej jest bowiem przekroczyć poziom aktualnego energetycznego zapotrzebowania organizmu na ten właśnie składnik.

Węglowodany

Węglowodany są podstawowym paliwem, z którego korzysta nasz organizm. W przeciwieństwie do tłuszczy i białek występują raczej w produktach roślinnych. Węglowodany powinny być podstawowym źródłem energii i dostarczać człowiekowi co najmniej połowy dziennego zapotrzebowania na nią. Istnieje wiele rodzajów i źródeł węglowodanów. Należą do nich: makarony, pieczywo, kasze, ryż oraz ziemniaki. Wszystkie należą do produktów roślinnych, w których głównym składnikiem jest skrobia. Jest ona niczym innym, jak wielocukrem, czyli dużą liczbą powiązanych ze sobą cząsteczek cukru. Cukry, z których zbudowane są produkty węglowodanowe, są w naszym organizmie podstawowym nośnikiem energii. To one spalane w komórkach ciała dostarczają potrzebnych organizmowi sił i dlatego są dla niego paliwem podstawowym. Kiedy spożywamy ziemniaki, ryż, czy produkty mączne nasz organizm z powrotem zamienia skrobię na cukier. W następstwie cukier kierowany jest do tkanek, w których zostaje spalony dla uzyskania energii. Nadmiar cukru, tylko w niewielkiej ilości może być zmagazynowany. Resztę niestety nasz organizm gromadzi w postaci tłuszczu.

Fabryka Diet - zdrowa jakość życia Beata Wojtaś Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.