Torciki truskawkowe

Torciki Truskawkowe na cytrynowym spodzie ... Codziene delicjie : pyszny mus owocowy na delikatnym biszkopcie . Po prostu palce lizać .CZas przygotowania około 40 min ... czyli łatwo tanio i smacznie.

Składniki  na około 20 sztuk :

CIASTO BISZKOPTOWE :

4 jaja

150 g cukru

1 opakowanie aromatu cytrynowego

100g mąki pszenej

50 gmąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

KREM TRUSKAWKOWY , DEKORACJA :

10 łyżeczek żelatyny

700 g truskawek świeżych lub mrożonych )

100 g cukru

800ml śmietany kremówki

1/2 poalowania jasnej galaretki owocowej

KROK 1 :Piekarnik rozgrzać do 180 C . jaja miksowaćz cukrem i aromatem , aż powstanie puszysta masa a cukier całkowicie się rozpuści . Mąki wymieszać z proszkiem , przesiać na masę , delikatnie wymieszać .

KROK  2 :Blachę (30 x 24 cm ) wyłożyć pergaminem , wlać ciasto ,piec ok. 30 min , przełożyć na ściereczkę posypaną cukerm, zdjać papier . NA biszkopcie położyć spodem do góry  prostokątnąpaterę ,całość odwrócić, całość umieszczając na paterze. Wokół ciasta zapiąć ramę.

KROK 3  :Masa: żelatynę rozpuścić w małej ilosci wody . Świeżę truskawki umyć lub mrożone rozmrozić . 200 g owoców odłożyć doozdoby , wstawić dolodówki . Resztę posypać cukrem  , zmiksować . Mus truskawkowy podgrzać , wymieszać z rozpuszczoną żelatyną . Wystudzi. Chwilę przed zastygnięciem dodać bitą śmietanę . Biszkopt posmarować kremem truskawkowym , wstawić na noc do lodówki .

KROK  4 :Ciasto wyjąć z lodówki  ,zdjąć ramę . Placek pokroić na kawałki . Każdy kawałek przystroić 2 połówkami truskawek. Galaretkę rozpuścić według przepisu na opakowaniu w połowie porcji wody , tężejącą posmarować owoce . Torciki trzymać w lodówce

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Kiszona papryka

Papryka była uprawiana jeszcze przed odkryciem Ameryki. Po tym jak Hernán Cortés zdobył Meksyk uprawa tej rośliny rozprzestrzeniła się na inne kraje tropikalne. Owoce papryki są bardzo popularnym składnikiem wielu potraw.

Papryka zawiera duże ilości kwasu askorbinowego i witaminy C - jest jej sześć razy więcej niż w owocach cytrusowych. Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej część witaminy C ginie, dlatego wskazane jest spożywanie jej na surowo lub w postaci konserwowanej.

Do przygotowania kiszonej papryki wykorzystamy słodką zielona paprykę - obowiązkowo musi być ona świeża.

Kolejnym etapem jest usunięcie nasion. Można to zrobić na kilka sposobów: uciąć czubek i wybrać nasiona łyżką bez uszkadzania gniazda nasiennego, podkroić gniazda z dołu lub też przekroić paprykę na pół i wykroić gniazdo nasienne.

Następnie paprykę dokładnie płuczemy i układamy w beczce. Co 3-4 warstwy przekładamy ja gałązkami estragonu i na koniec zalewamy marynatą - na każde 10 l. wody dodajemy 700 g soli. Na wierzchu kładziemy drewniany krążek z niedużym obciążeniem.

Tak przygotowaną paprykę zostawiamy na 50 dni w chłodnym miejscu.

Potrzebne składniki:
- słodka zielona papryka;
- gałązki estragonu;
- sól do marynaty.

Czy wiesz, że papryka...
- ma pozytywny wpływ na wzmocnienie odporności, kolor cery oraz pomaga w walce ze zmarszczkami;
- jest niskokaloryczna, więc będzie ona idealnym składnikiem diety odchudzającej;
- zawiera również kwas foliowy, witaminę E i B, rutynę, luteinę, zeaksantyny, wapń, potas, żelazo, magnez, mangan oraz błonnik;
- dla złagodzenia ostrego i palącego smaku papryki m.in. chili, jalapeno, habanero, trzeba przepłukać jamę ustną olejem roślinnym lub wypić mleko;
- ostrość papryki wynika z obecności alkaloidu – kapsaicyny obecnej w nasionach (nadmierne spożywanie ostrej papryki może być przyczyną raka żołądka).

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Tort na Zimno

Bardzo efektowny, w smaku lepszy od lodów - ten kolorowy tort to prawdziwe delicje! Naprawdę polecam sam nie raz już byłem nim zachwycony.

Składniki :

2 jaja

75 g cukru

75 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa i Dekoracja :

100 g mrożonych malin

10 płatów białej żelatyny

1 laska wanilii

150 g syropu karmelowegolub jasnego miodu

400 g serka homogenizowanego

800 ml śmietany

kakao

olej słonecznikowy i cukier puder do formy

podłużne biszkopciki

KROK 1 :

Piekarnik rozgrzać do 180 C. Spód tortownicy o średnicy 26cm posmarować małem.

Jeśli tort ma być ozdobiony bitą śmietaną przed krokiem 11 ubić trochę śmietany, włożyć do szprycy. Biszkopciki (ok.17 sztuk) przekroić na pół. Po kroku 11 tort opruszyć kakao (palcami).

RADA : Aby tort miał kształ kopułki, najlepiej przygotowywać go w okrągłej, szklanej lub plastikowej salaterce. U góry miska powinna mieć średnicę 26 cm.

KROK 2 :

Biszkopt : jaja  ubić z 2 łyżeczkami gorącej wody i cukrem na puszystą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać na masę, całość delikatnie wymieszać.

KROK 3:

Ciasto wlać do tortownicy z natłuszczonym dnem, piec w piekarniku około 15 min. Wyjąć z pieca, wystudzić. Zdjąć obręcz formy, biszkopt przełożyć z blaszki na kartkę kuchenną.

KROK 4:

Maliny rozmrozić następnie zmiksować na gładką masę. Płaty żelatyny namoczyć w zimnej wodzie. Laskę wanilii naciąć wzdłuż ostrym nożem, wyskrobać z niej rdzeń.

KROK 5:

Syrop karmelowy lub miód podgrzać z rdzeniem wanilii, stale mieszając. Dodać odciśniete płaty żelatyny, rozpuścić. Garnek zdjąć z ognia, syrop (lub miód) wystudzić.

KROK 6:

Tuż przed zastygnięciem do syropu karmelowego dodać ser, wymieszać . Śmietanę ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z masą serowo-karmelową. Krem podzielić na 3 porcje.

KROK  7:

Na jedną porcję kremu przesiać jedną łyżkę kakao, wymieszać. Drugą porcję kremu delikatnie wymieszać z musem malinowym. Trzecia porcja zostaje biała , bez żądnych dodatków.

KROK  8:

Miskę (średnica u góry 26 cm) posmarować olejem słonecznikowym, nastepnie posypać cukrem pudrem. Do miski włożyć biały krem, jego powierzchnię wygładzić.

KROK  9:

Na biały krem delikatnie wyłożyć małymi porcjiami malinowy krem, potem ostrożnie wygładzić szpatułką. Następnie ostrożnie wyłożyć krem kakaowy.

KROK  10:

Krem kakaowy wygładzić. Kremy wstawić do lodówki na około 60 min. Wyjąć, ostrożnie położyć na nich biszkopt, lekko docisnąć. Tort wstawić do lodówki jeszcze na ok. 8 godzin.

KROK 11:
Ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć na paterę (deskę), odwracając misę do góry dnem, zdjać miskę.

Wokół tortu ustawić połówki biszkopcików. Ciasto można udekorować bitą śmietaną.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Tort Urodzinowy

Tort urodzinowy zrobiony własnymi rękami zawsze sprawia ogromną radość . Dużo razy próbowałem zrobić dobry Tort, aż w końcu sie udało i przepis jest naprawdę prosty. Czas przygotowania to około 1 godzinki. Łatwe i smakowite polecam.

* Biszkopt

* 7 jajek

* 7 łyżek gorącej wody

* 7  czubatych łyżek cukru kryształu

* 1 paczka cukru waniliowego -16 gram

* 7 łyżek mąki pszenej ( mżnadodać 5 łyżek mąki pszenej i ,2 łyżki mąki zimniaczanej , lub tylko samą pszeną)

* zapach śmietankowy  - parę kropli

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

DoDaTkOwO nA kReM i OzDoBy

* 3 torebki gotowych kremów do tortu firmy (Gellwe) - gotowe w 5 minut  każdy inny smak : czekoladowy , toffi , waniliowy lub inne...

* wiórki kokosowe 10dag + 1 łyżka cukru kryształu - do posypania wierzchu i boków tortu

* 1 paczka czekoladowych ziarenek kawy

PRZYGOTOWANIE

BISZKOPT : upiec biszkopt według swojego przepisu na biszkopt (każdy piecze go inaczej a ja podam mój). W standardowej tortownicy o średnicy 26cm - ubić całe jajka z cukrem kryształem i waniliowym, dodać stopniowo wodę, pszeną mąkę, proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać wszystko w jedną stronę od spodu do góry, ruchem kołowym. Masa musi być puszysta i kremowa, wlać na blachę. Zanim jeszcze wleję ciasto na blachę wykładam ją papierem śniadaniowym - boków niczym nie wykładam ani niczym nie smaruję. Biszkopt najlepiej piec dzień wcześniej, w temperaturze 180 C przez 35 min na termoobiegu lub  grzałce górnej i dolnej, to zależy od pieca elektryczno-gazowego, która funkcja jest lepsza. Po upieczeniu najlepiej odwrócić biszkopt do góry dnem na jakimś naczyniu, by nie opadł. Gdy wystygnie wyjąć go delikatnie  z tortownicy i przekroić na 3 równe części za pomocą nitki lub długiego ostrego noża.

KREM : zrobić 3 kremy z  paczki według przepisu z opakowania.

SPORZĄDZENIE TORTU : na spodnią cześć nałożyć  krem czekoladowy, wyrównać i nakryć drugą częścią biszkoptu, na wierzch wyłożyć krem toffi i przykryć 3 częścią  biszkoptu  i wyłożyć na nią  krem waniliowy, wyrównać. Tym samym kremem waniliowym posmarować boki tortu. Uprażyć na wolnym ogniu 10dag wiórków kokosowych z 1 łyżeczką cukru kryształu, by posypać  nimi boki i wierzch tortu. Na wierzchu ozdobić tort czekoladowymi ziarenkiami kawy (według własnego uznania). Wierzch tortu można ozdobić pozotałym kremem, zamiast wiórkami lub owocami (według uznania). Tort wstawić do lodówki na parę godzin .

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Kolorowa sałatka warzywna i sałatka z pomidorów z papryką (szybka) - sałatki i surówki, przepisy kulinarne

Prosty przepis na tradycyjną i zdrową sałatkę warzywną oraz przepis na szybką sałatkę z pomidorów z papryką... Składniki i sposób przygotowania oraz uwagi dodatkowe dotyczące kolorowej sałatki warzywnej i sałatki z pomidorów z papryką...

Oba przepisy pochodzą z Najlepsze przepisy kulinarne- teoria i praktyka.

Kolorowa sałatka warzywna

SKŁADNIKI- kolorowa sałatka warzywna

* 4 pęczki rzodkiewek

* 4 pomidory

* średnia cukinia

* 4 czerwone papryki

* kalarepa

* pół pęczka szczypiorku

* pęczek koperku

* 4 łyżki rzeżuchy

* 6 łyżki śmietany

* 2 łyżki octu

* 2 łyżki średnio ostrej musztardy

* 10 łyżek oleju

* sól

* pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA/przyrządzenia - kolorowa sałatka warzywna

Warzywa należy umyć i osuszyć.

Rzodkiewki trzeba pokroić w krążki, pomidory zaś na małe/drobne kawałki, cukinię pokroić na zapałkę, paprykę przekroić, wydrążyć i pokroić na cienkie paski. Obraną kalarepę należy zetrzeć na grubej tarce, szczypiorek i koper drobno posiekać.

Wszystko trzeba dokładnie wymieszać w np. misce.

Śmietanę, ocet i musztardę trzeba wymieszać, następnie przyprawić solą i pieprzem. Stopniowo należy dodawać olej i ubijać, do momentu kiedy sos zgęstnieje na krem.

Po tym sałatkę polewamy sosem, starannie mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.

Sałatka z pomidorów z papryką (szybka)

SKŁADNIKI- sałatka z pomidorów z papryką (szybka)

    * 4 pomidory

    * 2 cebule

    * 2 ogórki

    * 2 strąki czerwonej papryki

    * szczypiorek

    * sól

    * pieprz

    * 2 łyżeczki oleju

    * sok z cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA/przyrządzenia - sałatka z pomidorów z papryką (szybka)

Warzywa należy umyć i osuszyć, cebulę obrać i pokroić w krążki. Paprykę przeciąć na pół i usunąć gniazda z nasionami, następnie pokroić w małe słupki. Ogórek trzeba pokroić w plasterki (ale bez obierania). Pomidory należy pokroić w ćwiartki.

Warzywa (całość) trzeba włożyć do miski, następnie przyprawić solą i pieprzem, skropić olejem wymieszanym z sokiem z cytryny.

Na koniec posypać posiekanym szczypiorkiem i wszystkie składniki sałatki dokładnie wymieszać.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.