Zdrowa żywność - zobacz na Ceneo.pl

środa, 23 grudnia 2020

Sól - szkodzi czy pomaga?

Kiedy robisz zakupy zastanawiasz się, jaką sól wybrać, aby nie szkodziła? Sól to najpopularniejsza przyprawa na większości kuchennych stołów. Jest znakomitym środkiem smakowym i konserwującym.>

 To cenny i wartościowy produkt żywnościowy. Nie bez powodu określana w niektórych kulturach mianem „białego złota”, bowiem jest niezbędna do życia.

Czy rzeczywiście taka nie­zdrowa?

Sól jest głównym źródłem pierwiast­ków sodu i chloru w diecie. Sód odpowiada za utrzymanie stałego ciśnienia krwi oraz za gospodarkę wodno-mineralną. Umożliwia trans­port składników pokarmowych, np. witamin czy węglowodanów. Z po­wodu przyjmowania niektórych le­ków, nadmiernego spożycia wody, nadmiernej aktywności fizycznej czy odwodnienia pojawia się w organi­zmie niedobór sodu. Niedobór tego pierwiastka może wywołać hiponatremię – jest to zaburzenie gospo­darki wodno-elektrolitowej organi­zmu.Może spowodować problemy z oddychaniem, odwodnienie, silne skurcze mięśni palców i łydek. Nie­dobór sodu powoduje także za­burzoną termoregulację – sprzyja poparzeniom słonecznym i udarom cieplnym. W skrajnych przypadkach hiponatremia może doprowadzić do śmierci, wywołując śpiączkę i obrzmienie mózgu.

Początkowo or­ganizm broni się przed niedoborem sodu przez wzmożone odczucie pragnienia. Zalecana przez Świa­tową Organizację Zdrowia dawka spożywania soli wynosi 5 g/d, czyli nie należy spożywać więcej niż jed­ną małą łyżeczkę dziennie. Niestety, soli zjadamy trzykrotnie więcej. Zwykła sól kuchenna to chlorek sodu wzbogacony czasami o pier­wiastek jodu lub fluoru. Jest oczysz­czona z niemal wszystkich mikroele­mentów i składników odżywczych, przez co traci prozdrowotne właści­wości. Dodatkowo jest wzbogacona pochodnymi cyjanowymi, wybiela­czami i związkami aluminium, któ­re są neurotoksyną. Sól kuchenna zatrzymuje wodę w organizmie, przyczyniając się do powstania obrzęków. Odpowiedzialna jest za rozwój chorób układu sercowo-na- czyniowego szczególnie miażdżycy i nadciśnienia tętniczego. Wypłuku­je wapń z organizmu, przyczyniając się do powstania osteoporozy czy udarów mózgu. Warto pamiętać, że sól kuchenna dodawana jest przez producentów Chleba, wędlin, serów żółtych. Dużą ilość soli znajdziemy także w napojach gazowanych, wy­robach cukierniczych i w produktach wysoko przetworzonych.

Jaką sól wybrać, aby nie szkodziła?

Sól kamienna z Kłodawy jest nie­przetworzona, bogata w sód i łatwo przyswajalne przez organizm skład­niki mineralne, takie jak: żelazo, ma­gnez, wapń, potas, chrom i jod. Ma zabarwianie od szarobiałego, przez różowy, aż do niebieskiego. Może występować w postać drobno- lub gruboziarnistej. Według prof. Julia­na Aleksandrowicza, mikroelementy zawarte z soli kłodawskiej są bio- pierwiastkami, a nawet pierwiast­kami życia. Nie zawiera w swoim składzie szkodliwych antyzbrylaczy, które zapobiegają powstawaniu gru­dek w soli. Producenci oznaczają ten środek symbolem E536, czyli żelazocyjankiem.

Powstała w wyniku krystalizacji i od­parowania zbiorników wód morskich w epoce cechsztynu, około 250 min lat temu. Jest więc wolna od wszel­kich zanieczyszczeń cywilizacyj­nych. Wydobywa się ją ze złóż pod­ziemnych w postaci kamieni i brył za pomocą tradycyjnej metody górni­czej. Następnie poddawana jest kru­szeniu i mieleniu podczas obróbki mechanicznej. Nie jest poddawana procesowi ługowania, czyli chemicz­nemu oczyszczeniu do postaci czystego chlorku sodu.

Wzbogaca organizm w niezbędne mikroelementy oraz przenosi bioinformację, jak organizm powinien me­tabolizować chlorek sodowy. Działa także alkalizująco na organizm, czyli pozwala przywrócić właściwe pH or­ganizmu. Zgodnie z zaleceniami mi­nistra zdrowia, sól kamienna pomi­mo zawartości naturalnego jodu jest dodatkowo jodowana. Dzięki temu dostarcza do organizmu niezbędną dawkę tego pierwiastka. Sól poma­ga w leczeniu zaburzeń emocjonal­nych i stanów depresyjnych. Utrzy­muje na stałym poziomie poziom serotoniny – hormonu zwanego po­tocznie hormonem szczęścia. To na­turalny i bezpieczny środek nasenny bez zbędnych efektów ubocznych. Skutecznie walczy ze stresami fizjo­logicznymi.

Sól – białe złoto

Pomaga w chorobach układu sercowo-naczyniowego. Skutecznie stabilizuje rytm skurczów serca. Nadciśnienie tętnicze jest efektem odwodnienia i wypływania pierwiast­ków takich jak magnez, sód i potas. Dobra sól w połączeniu z wodą nor­muje ciśnienie krwi. Rano powin­niśmy wypijać pół litra dwukrotnie przegotowanej wody z dodatkiem soli kamiennej. Tak przygotowaną mieszaninę należy wypijać powol­nymi łykami, dzięki temu skuteczniej nawadniamy organizm. Sól pomaga równoważyć poziom cukru we krwi i obniża zapotrzebowanie na insulinę. Zmniejsza też ryzyko powikłań wtór­nych związanych z cukrzycą.

Sól jest silnym, naturalnym środ­kiem antyhistaminowym. Oczyszcza drogi oddechowe, rozrzedza śluz i ułatwia wydalanie go z organizmu. Kilka ziarenek soli położonych na ję­zyk, a następnie wypicie 1-2 szkla­nek wody zmniejsza intensywność suchego kaszlu i ataków astmy. Zapobiega także osteoporozie. Gdy w diecie brakuje soli, organizm uwalnia rezerwy magazynowane w kościach długich. Kości utrzymują wodę dzięki zawartości soli w or­ganizmie. Gdy mamy niedobór soli, krew odbiera ją z kości długich. Do kości dostaje się histamina i pojawia się ból, a w wyniku odwodnienia roz­wija się osteoporoza. Ból nóg może złagodzić kąpiel w gorącej wodzie z dodatkiem soli.

Sól kamienna czy morska?

Współczesny marketing zachwa­la sól morską albo himalajską. Sól morska powstaje przez odparowanie wody morskiej. Sól ta posiada zanieczyszczenia cywilizacyjne. Sól kopalniana wydobywana jest z pod­ziemnych złóż soli, więc jest wolna od wszelakich zanieczyszczeń cy­wilizacyjnych. Powstaje pytanie: sól morska czy kamienna? Obie sole są naturalne i mają podobne właściwo­ści zdrowotne. Media przekonują że spożywanie soli morskiej pomoże nam znacznie ograniczyć przyjmo­wanie sodu. Jednak jest to błędna opinia, gdyż granulki soli morskiej są większe, więc do przyprawiania potraw zużywamy większe ilości soli. Zawartość sodu w soli morskiej i kamiennej jest taka sama. Jednak sól kamienna jest łatwo dostępna i ma niską cenę.

Sól jest niezbędna w zachowaniu diety człowieka, choć jak we wszyst­kim należy zachować umiar w jej  spożywaniu. Należy więc zrezygno­wać z dań gotowych i żywności wy­soko przetworzonej na rzecz świe­żych i ekologicznych produktów. Część soli, którą spożywamy wyda­lana jest wraz z potem lub podczas filtracji krwi w nerkach. Sól należy wybierać świadomie, czytając ety­kiety na opakowaniu. Każda, nawet najlepsza, sól zawiera chlorek sodu, który w nadmiarze nie jest wska­zany. Sól powinna być naturalna, z dużą zawartością składników mi­neralnych, nieoczyszczona i bez zbędnych dodatków chemicznych.

Sama używam soli  od 3 lat, w celu podniesienia ciśnienia.  Piję na dwa sposoby, raz nabieram pół łyżeczki, biorę do ust i popijam dużą ilością wody. Innym razem  drobno zmieloną sól, biorę w szczyptę, kładę na język i popijam wodą. Tak kilka razy dziennie. Nie przekraczam dziennej normy. Należy też pamiętać, że sól jest niezbędna do właściwego nawodnienia organizmu. Kiedy pijemy samą wodę, przelatuje przez nas jak przez sitko, nie nawadnia nas. Dlatego nie ma znaczenia ile wypijemy, wszystko oddamy z powrotem. U siebie zauważyłam pewna prawidłowość. Kiedy wypiłam szklankę wody bez soli,  czułam się pełna, wzdęta i ociężała. Od kiedy stosuje kilka razy dziennie szczyptę, mogę jednorazowo wypić, potrzebną mi ilość wody i nie czuje dyskomfortu.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Nowa moda. Olej z orzechów włoskich na zdrowie

Czy wiesz jakie ciekawe własciwosci posiada olej z orzechów włoskich?

Olej z orzechów i jego niezwykłe korzyści.

Istnieje wiele cennych zalet z picia oleju orzechowego, takich jak wspomaganie odchudzania, poprawianie wyglądu skóry, stymulacja pracy serca, wzmocnienie włosów, łagodzenie napięcia, poprawa funkcjonowania wątroby, zapobieganie infekcjom i ochrona przed stresem. Jest on bezpieczny do stosowania wewnętrznego i miejscowego, chociaż tylko jego niewielka ilość jest potrzebna ze względu na jego silną naturę.

Czym jest olej z orzechów włoskich?

Olej ten zazwyczaj jest tłoczony na zimno i znany jako jeden z droższych olejów naturalnych dostępnych na rynku. Popularność tego oleju wzrosła na całym świecie. Oleje z orzechów włoskich zawierają mono nienasycone i wielonienasycone tłuszcze, w szczególności kwas linolowy i oleinowy. Wiele z tych tłuszczów działa również jako przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne, które są powszechnie znane jako dobre formy tłuszczu, dzięki szybkiej konwersji energii.

Korzyści z picia oleju z orzechów włoskich

Osoby, które często cierpią na łuszczycę, wypryski, oparzenie słoneczne, przedwczesne starzenie się, słaby układ odpornościowy, otyłość, wypadanie włosów, łupież, zmarszczki, wysokie ciśnienie krwi, stres, lęk i cukrzycę, a także osoby o wysokim ryzyku choroba serca, powinny koniecznie mieć go w swojej apteczce. Olej ten wspaniale działa na te wspomniane wyżej dolegliwości.

Ochrona skóry

Istnieją trzy kluczowe części składowe oleju orzechowego, które pomagają chronić skórę: antybakteryjne, przeciwutleniające i przeciwzapalne. Przeciwutleniacze są w stanie zmniejszyć zmarszczki w skórze, pomagając zachować młodszy wygląd. Składniki przeciwbakteryjne mogą pomóc chronić patogeny skóry. Przeciwzapalny charakter oleju pomaga łagodzić przewlekłe stany, takie jak egzema i łuszczyca, a także ostre przypadki zapalenia lub reakcje alergiczne.

Stymuluje prace serca.

Olej z orzechów ziemnych składa się z ponad 70% tłuszczów wielonienasyconych, jak również znacznej ilości tłuszczów jednonienasyconych. Ten olej jest bez cholesterolu i jest doskonały do ​​poprawy zdrowia serca poprzez zmocnienie krążenia, zmniejszenie osadzania się tłuszczu, zwiększenie energii i obniżenie ciśnienia krwi. Razem, te efekty oznaczają obniżone ryzyko miażdżycy tętnic, zawału serca i udaru mózgu.

Eliminuje łupież.

Masując ten olej w skórę głowy, często w połączeniu z innymi olejkami eterycznymi, ponieważ olej orzechowy jest doskonałym olejem nośnikowym, można nawilżać skórę i wyeliminować różne infekcje. Może to również pomóc w wyeliminowaniu jakichkolwiek objawów łupieżu.


Zmniejsza stan zapalny.

Właściwości przeciwzapalne tego oleju działają zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Jeśli stosujesz olej z orzechów na bolące stawy i mięśnie, to może on pomóc zmniejszyć ich stan zapalny i ból. Poprawia on też funkcjonowanie naczyń krwionośnych, jeszcze bardziej wspomagając zdrowie serca.

Ma działanie przeciwutleniające.

Wolne rodniki są stale wytwarzane przez metabolizm komórkowy, a następnie wpływają na komórki i tkanki organizmu na różne sposoby, a mianowicie powodując apoptozę lub mutacje komórkowe, a także zwiększając ryzyko raka. Wysoki poziom przeciwutleniaczy znajdujących się w oleju z orzechów pomaga zmniejszyć stres oksydacyjny w całym ciele.


Zapobiega wypadaniu włosów.

W oleju z orzechów znajduje się znaczna ilość potasu, co potwierdza, że ​​zwiększa on wzrost włosów i stymuluje produkcję nowych komórek oraz chroni mieszki włosowe. Działanie nawilżające i przeciwbakteryjne tego oleju może zapobiegać przedwczesnej utracie włosów.

Kontroluje cukrzycę.

Osoby, które starają się utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi lub już cierpią na cukrzycę, mogą znaleźć pomoc w oleju z orzechów, ponieważ reguluje on poziom cukru we krwi i produkcje insuliny w trzustce. Może to pomóc chorym na cukrzycę wrócić do bardziej normalnego życia i pomaga to zmniejszyć ryzyko wystąpienia cukrzycy.

Jak rozpoznam dobry olej z orzechów?

Aby zakupić dobry olej z orzechów włoskich, należy sprawdzić, czy producent używa składników bez GMO, tłoczy go na zimno i odpowiednio przechowuje. Idealnym rozwiązaniem jest kupować taki olej od firm, które mają własne fabryki, a nie są tylko pośrednikami w sprzedaży. Warto też sprowadzać oleje takiego typu z krajów gdzie nie stosuje się sztucznych nawozów i chemikaliów np. z Egiptu.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Woda – eliksir życia

Powiadają bez wody nie ma życia, i to, że życie narodziło się w wodzie. Woda to substancja najbardziej rozpowszechniona na naszej planecie.

Posiada wiele cech i właściwości których nie posiadają inne ciecze. Może występować w różnych stanach skupienia. Jest rozpuszczalnikiem wielu substancji. Jest substancją dzięki której mogą zachodzić w organizmach żywych reakcje biochemiczne podczymujące życie. Woda która jest zdatna do picia występuje na lądach w ograniczonej ilości. I dla ludzi specjalnie jest wydobywana z głębszych jej podkładów poddawana procesom oczyszczana i uzdatniana.

Najczęściej taka wodę możemy kupić w plastikowej butelce. Czy jest to dobre? Coraz więcej się na ten temat mówi. I nie zaleca się picia wody z plastikowej butelki szczególnie gdy była wystawiona na działanie promieni słonecznych. Dlaczego? Ponieważ butelka wykonana z tworzywa sztucznego którym jest etylen poddany procesom polimeryzacji pod wpływem promieni słonecznych ulega rozkładowi i małe ilości rozpuszczają się w wodzie która jest w butelce. Czy ma to wpływ na nasze zdrowie? Zastanówmy się ile tej wody pijemy dziennie. Policzmy tak średnio ok. 2,5 litra na dobę. Co daje wciągu roku prawie 1 m3 wody która wypijamy. Jeżeli będziemy pić wodę która jest zanieczyszczona związkami chemicznymi których nasze organizmy nie znają bo powstały w sztuczny i nie naturalny sposób to z pewnością mogą wywołać chorobę  której przyczyny nie będziemy świadomi.

Czy zatem woda z wodociągu będzie dla nas odpowiednia lub taka ze studni? Woda w wodociągach w wielu miastach jest oczyszczana na filtrach mechanicznych i chemicznych gdzie są usuwane zanieczyszczenia stałe oraz nadmiar żelaza manganu i sole wapnia dodatkowo zabijane są mikroorganizmy przez  proces chlorowania. Czy taka woda nie zawiera innych związków chemicznych? Oczywiście że zawiera w śladowych ilościach ale o tym już nie informuje się ludzi. Podczas procesu chlorowania wody mogą powstawać chloroaminy które mogą przyczyniać się po wywołania raka w naszym organizmie. A ile innych jeszcze związków które powstają  lub  występują w wodzie lub mogą występować jest tysiące. Gdy trafią to naszego organizmu mogą zostać wydalone lub w nim pozostać i gdy dawka zostanie przekroczona mogą wywołać zatrucie organizmu  a tym samym przyczynić się do powstania choroby. Jednak pijemy taką wodę uważając ja za czystą. Czy może nie należało by pomyśleć i zabezpieczyć się przed zanieczyszczeniami chemicznymi instalując w domu specjalny filtr. Możemy też zacząć kupować wodę źródlaną która jest szklanej butelce. W ostateczności możemy kupować wodę w plastikowej butelce i przelewać do szklanej butelki. Woda która jest w naczyniu szklanym nabiera cechy wody źródlanej która lepiej i skuteczniej będzie gasić nasze pragnienie. Pijąc wodę musimy też zwrócić uwagę na jej temperaturę. Wiele osób pije zimną wodę prosto z lodówki szczególnie w gorące dni. Polecam przeprowadzić mały eksperyment i zacząć pić ciepła przegotowaną wodę w upalne popołudnie. Najlepiej bez żadnych dodatków. A jak ktoś ma problem z zasypianiem to wypić ciepłą przegotowaną wodę z dodatkiem łyżki miodu przed snem. W medycynie chińskiej na wiele dolegliwości polecają picie ciepłej wody. Wielu przypadkach zalecają picie różnych naparów z roślin zwanych herbatami. Pijąc herbatę zmieniamy smak wody i już bardzo mało osób pije ciepła wodę bez dodatku herbaty a najczęściej pije się też kawę lub słodzone napoje.

Odzwyczajono nas od picia czystej wody która jest naszym eliksirem życia.  Dlatego zwracajmy szczególna uwagę na to co pijemy i z jakiego naczynia lejemy nasza wodę.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Imbir jest doskonały nie tylko w kuchni

Imbir (Zingiber officiale) - roślina liściasta z małymi żółto-purpurowymi kwiatami. Pochodzi z puszczy tropikalnych południowo-wschodniej Azji.

Sadzi się ją dla leczniczych właściwości korzenia, który jest stosowany w formie suszonej i mielonej. Ma on bardzo typowy aromat. Starożytny grecki lekarz Diskorides zalecał imbir dla neutralizacji trucizn. W Europie już od IX wieku był stosowany tak często, jak dziś pieprz i sól. Ze względu na swój mocny aromat, wykorzystywany jest tez w kuchni. W nowoczesnej medycynie, imbir wykorzystuje się m. in. jako substancję wspomagającą leczenie schorzeń reumatycznych i neurologicznych.


Dobry na reumatyzm
Szczególnie w ostatnich latach pojawiło się wiele badań z wykorzystaniem imbiru w leczeniu reumatyzmu. Artropatia reumatyczna jest jednym z najczęściej występujących chronicznych chorób zapalnych. W leczeniu chorób reumatycznych stosuje się wiele różnych leków: kortykosterydy oraz niesterydowe leki przeciwzapalne. Jednak ich stosowanie przynosi ze sobą wiele skutków ubocznych. Nie można ich również stosować w ciąży, mogą też wywołać krwawienia do układu pokarmowego. Podawanie tych leków związane bywa często z reakcjami alergicznymi, co więcej długotrwałe ich stosowanie może prowadzić do systemowego uszkodzenia organizmu.
Osoby regularnie stosujące preparaty z imbirem zauważają ustąpienie bólu, lepszy ruch stawów, zmniejszenie opuchlizn oraz ustąpienie porannych zesztywnień. Ogromną korzyścią jest fakt, że preparat ten jest nietoksyczny i nie ma skutków ubocznych. Jednak w przypadku bardziej wrażliwych pacjentów może wywołać uczucie gorąca i palenie w żołądku. Dlatego zaleca się podawanie preparatu z jedzeniem i zapić dostateczną ilością płynów. Nie jest  polecany tym, którzy mają wrzody żołądka lub cierpią na stany zapalne żołądka. 

A co z migreną?
Do tej pory nie wyjaśniono w dokładny sposób przyczyn, ani nie określono dokładnej definicji migreny. Migrenę można definiować jako napadowy ból głowy, który pojawia się w różnych odstępach czasu i mogą mu towarzyszyć zaburzenia widzenia, problemy z układem pokarmowym i jelitami. Ataki mogą pojawiać się sporadycznie, raz, dwa razy w miesiącu, lub w poważnych przypadkach codziennie przez okres kilku tygodni. Osobom cierpiącym na migreny zaleca się stosowanie imbiru profilaktycznie. Imbir zawarty w preparacie fin Zinericaps, który działa podobnie jak antyastmatyk (ogranicza objawy alergii), ma równocześnie dobroczynny wpływ na układ pokarmowy.

Nieprzyjemna jazda samochodem
Nudności w trakcie jazdy samochodem, autobusem, samolotem czy łodzią nie trapią tylko dzieci, ale dotyczą wielu dorosłych. Problem ten nazywany jest kinetozą i objawia się nudnościami, zawrotami, bólami głowy, osoba taka jest niespokojna, blada i jeśli podróż nie zostanie przerwana, często kończy się wymiotami. Pomoc w postaci ogólnie dostępnych leków oznacza ulgę, ale równocześnie apatię. Osobom takim zamykają się oczy, dlatego przeważnie potem przesypiają całą podróż, a często i cały dzień. W takich przypadkach zalecany jest imbir. Pozytywny wpływ ekstraktu z imbiru był już dawno udowodniony. Obniża on częstotliwość objawów i ich intensywność, a przy tym nie powoduje senności.
Z nudnościami są związane także poranne wymioty ciężarnych. Badania kliniczne udowodniły, że podawanie imbiru obniżyło ilość i intensywność tych objawów. Co więcej bez skutków ubocznych, co w tym okresie jest szczególnie ważne.

Ekstrakt z imbiru:
1. Pomaga w schorzeniach reumatycznych, ma działanie przeciwzapalne.
2. Redukuje szkodliwe prostoglandiny, i w ten sposób łagodzi opuchlizny stawów.
3. Usprawnia ruchomość stawów, pomaga przy porannym sztywnieniu stawów.
4. Korzystnie działa w migrenach i innych bólach głowy.
5. Wspomaga trawienie, pobudza funkcjonowanie żołądka i trzustki.
6. Działa przeciwko infekcjom jelitowym i usprawnia wypróżnianie.
7. Jest zalecany przy nudnościach (również tych spowodowanych ciążą), oraz wzdęciach.
8. Pomaga w chorobach górnych dróg oddechowych, przy kaszlu, bólach gardła.
9.Wspomaga pocenie oraz pomaga obniżyć gorączkę.
10. Stymuluje pracę serca i krwiobieg, przywraca witalność.
11. Pomaga obniżyć cholesterol we krwi, normalizuje ciśnienie krwi.
12. Ma działanie antyutleniające, dzięki temu spowalnia proces starzenia.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Naturalne właściwości aloesu

Ta roślina to z jednej strony czyste zdrowie, a z drugiej strony czysta uroda. Substancje, które się w niej znajdują potrafią regenerować nas od wewnątrz i od zewnątrz. Poznajmy naturalne właściwości fenomenalnego aloesu.

Aloes – boska roślina

Aloes to roślina, którą klasyfikuje się jako sukulent liściowy, czyli gromadząca w sobie wodę za sprawą wykształcenia tkanki wodnej, efektem czego potrafiąca żyć długi czas bez dostępu do niej. W rodzaj aloesów wlicza się aż czterysta gatunków roślin – od lian i bylin przez formy krzewiaste aż do form drzewiastych. Rosną one przeważnie na ziemiach Afryki oaz Azji. Najbardziej popularny gatunek spośród aloesów stanowi aloe vera, co znaczy z języka łacińskiego aloes zwyczajny, który wykorzystuje się w wielu gałęziach przemysłu. Soczyste, nabrzmiałe liście aloesu zawierają cenne dla zdrowia i urody substancje. Należą do nich między innymi aloina, aloeemodyna i barbolina. Coraz więcej soków owocowych i kwiatowych wzbogaca się o liść aloesu.

Aloes na urodę

Aloes zawiera między innymi takie pierwiastki jak magnez, wapń, żelazo, cynk, potas, sód, mangan, a także związków. W celu poprawy urody stosuje się kremy i balsamy z aloesu, najlepiej stosować jednak żel z aloesu zawierający czystą formę tej rośliny lub po prostu z hodowanego w doniczce aloesu ucinać kawałki liści i aplikować z nich sok. Aloes oczyszcza i odżywia cerę, a ponadto zamyka pory. Aloes również głęboko nawilża powodując wygładzenie i rozjaśnienie, sprawdza się więc na zmarszczki i przebarwienia. Roślina ta łagodzi stany zapalne oraz walczy z łupieżem, łuszczycą i egzemą. Wpływa ona też korzystnie na włosy nadając im nawilżenia i blasku. Nic dziwnego, że aloes robi furorę w przemyśle kosmetycznym.

Aloes na zdrowie

Pierwiastki i związki zawarte w aloesie wpływają korzystnie na urodę, ale przede wszystkim na zdrowie. W celu poprawy zdrowia zażywa się produkty zawierające olej lub sok aloesowy, a niektóre trunki, jak wino z aloesem, można przyrządzić z hodowanej w doniczce rośliny. Aloes dba o zdrowe komórki, a niweluje komórki chore, efektem czego sprawdza się przy leczeniu nowotworów. Aloes działa również przeciwzapalnie i przeciwbólowo. Co najważniejsze, aloes wzmacnia odporność. Roślina ta przyczynia się też do obniżania cukru. Właśnie dlatego aloes wykorzystuje się tak powszechnie w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym.

Przepis na wzmacniające wino z aloesem

Najpierw należy umyć i włożyć liście aloesu na 7 dni do lodówki. Następnie trzeba drobno posiekać liście aloesu, aby dodać je do wina wytrawnego z dodatkiem miodu i spirytusu, po czym wsadzić do lodówki znów na 7 dni. Wreszcie pozostaje przecedzić napój i go wypić – dla zdrowia i dla urody.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Jagody Goji: Cud natury

Jagody Goji a właściwie owoce kolcowoju chińskiego (Lycium chinense), bo taka jest prawdziwa nazwa tej rośliny, mają dobroczynny wpływ na zdrowie. Te niepozorne owoce o słodkim lekko kwaśnym smaku były stosowane w celach zdrowotnych już w starożytnych Chinach. Wielu ludzi używa ich w leczeniu dolegliwości oczu, wątroby czy nerek.

 

Wartości odżywcze

 

Jagody Goji są dobrym źródłem witamin i minerałów, takich jak: witamina A, witamina B1, B2, B6, witamina C, witamina E, żelazo, cynk, wapń, potas, selen, sód, antyoksydanty. Jagody zawierają wszystkie 8 niezbędnych aminokwasów. Węglowodany występujące w jagodach są węglowodanami złożonymi. Oznacza to, że po ich spożyciu poziom cukru we krwi rośnie powoli.

Zanim dodasz jagody Goji do swojego jadłospisu

Zawsze skonsultuj się z dietetykiem bądź lekarzem zanim zaczniesz spożywać jagody Goji. Ich spożywania powinny unikać osoby:

  • z niskim poziomem cukru we krwi,
  • używające rozrzedzaczy krwi, takich jak warfaryna,
  • z niskim lub za wysokim ciśnieniem tętniczym,
  • mające uczulenie na owoce,

Jedna czwarta szklanki jagód Goji w 340% pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A. Dlatego należy uważać na spożywaną ilość żeby nie doszło do zatrucia organizmu.

Korzyści zdrowotne

Wzmocnienie systemu odpornościowego i ochrona przed grypą

Wzmocnienie systemu odpornościowego i ochrona przed grypą mogą iść w parze dzięki witaminom zawartym w jagodach Goji.

Wczesne testy w laboratoriach wykazały, że jagody Goji pomagają zwiększyć skuteczność szczepień przeciwko grypie u starych myszy. Jest to ważne, ponieważ szczepionka przeciwko grypie nie zawsze zapewnia odpowiednią ochronę przed wirusem. Badania sugerują, że jagody Goji mogą zapobiec późniejszym infekcjom u osób starszych, którzy otrzymali szczepionkę przeciw grypie. Ale pamiętaj, jagody Goji nie są zastępczą ochroną przed grypą.

Lek na nadwagę

Bogaty, słodki smak jagód Goji, wraz z wysoką zawartością błonnika, może pomóc w utrzymaniu dobrego samopoczucia. Zastosuj je jako lekką przekąskę pomiędzy posiłkami. Można je dodawać do jogurtu lub sałatek w taki sam sposób jak rodzynki.

Jagody są niskokaloryczne i mają niską zawartość cukru co sprawia, że są doskonałym substytutem innych suszonych owoców o wyższej zawartości cukru. 10g jagód zawiera tylko 37 kcal!

Przeciwutleniacze dla oczu i skóry

Badania wykazały wysoki poziom przeciwutleniaczy w jagodach Goji, zwłaszcza zeaksantyny. To zeaksantyna nadaje jagodom ich jasny kolor.

Przeciwutleniacze chronią komórki przed zniszczeniem, gdy są narażone na takie elementy jak dym czy promieniowanie. Co więcej, żywność o wysokim poziomie przeciwutleniaczy jest często bogata w błonnik i ma niską zawartość niezdrowych tłuszczów.

Utrzymanie poziomu cukru we krwi

Słodkie jagody Goji mogą stać się twoim ulubionym jedzeniem, jeśli jesteś amatorem słodyczy. Jagody Goji mogą pomóc:

  • w obniżeniu poziomu cukru we krwi,
  • poprawieniu tolerancji na cukier w organizmie,
  • złagodzeniu oporność na insulinę,
  • wzmocnieniu i odbudowie komórek odpowiedzialnych za wytwarzanie insuliny.

Zwiększenie poziomu testosteronu

Jagody Goji mają długą historię związaną z życiem seksualnym. W jednym badaniu u szczurów wykazano, że jagody znacznie:

  • zwiększają ilość i ruchliwość plemników,
  • poprawiają zdolności seksualne,
  • zwiększają poziom testosteronu.

Badania sugerują, że jagody Goji mogą być alternatywą dla leków na zaburzenia erekcji, takich jak Viagra.

Czy jagody Goji można zaliczyć do grona superfood?

Niektóre firmy sprzedają jagody Goji jako superfood. Niedawne badanie porównało wyniki uczestników, którzy spożywali sok z jagód Goji codziennie przez 14 dni z tymi, którzy tego nie robili. Ludzie, którzy pili sok odnotowali wzrost:

  • siły,
  • kondycji,
  • jakości snu,
  • zdolności skupienia,
  • opanowania,
  • ogólnego samopoczucia.

Ta sama grupa wykazywała również mniejsze problemy ze zmęczeniem, stresem czy trawieniem.

Jedno z popularnych chińskich badań wykazało również, że jagody Goji mogą leczyć nowotwory. Jagody Goji zawierają składnik chemiczny zwany beta-sitosterolem, który zmniejsza wielkość komórek nowotworowych i może powodować apoptozę lub "samobójstwo komórkowe" komórek nowotworowych.

Jednak według National Health Services (NHS) w Wielkiej Brytanii badania były nieodpowiednio zaplanowane i mają niejednoznaczne wyniki. Potrzebne są dalsze badania w celu potwierdzenia korzyści zdrowotnych ze spożywania jagód Goji.

Jagody Goji w kuchni

Większość sklepów sprzedaje suszone jagody Goji w opakowaniach lub luzem. Bardzo rzadko można znaleźć je świeże. Traktuj Goji jak rodzynki lub świeże jagody. Wymieszaj je z płatkami śniadaniowymi lub jogurtem, dodaj je do smaku lub zaparz z nich pyszną herbatkę.

Jagody Goji idealnie komponują się z mięsem wieprzowym lub z indyka, dodając delikatnej słodyczy. Dodatkowo ich wysoka zawartość witaminy C pomaga wchłaniać żelazo.

Są ogólnie uważane za bezpieczne dla większości ludzi. Chociaż niektórzy ludzie zgłaszają łagodne problemy trawienne, gdy po raz pierwszy je spożywają. Może to być częstym skutkiem ubocznym. Jeśli masz jakieś przewlekłe problemy z przewodem pokarmowym, skonsultuj się z lekarzem przed użyciem jagód w swojej kuchni.

 

 

Jagody Goji są dla Ciebie dobre

Jeśli szukasz nowego i pożywnego składnika swojej diety to jagody Goji są idealnym kandydatem. Napakowane dużą ilością witamin i minerałów oraz białka mogą przyczynić się do polepszenia Twojego zdrowia. Jagody są idealnym zamiennikiem innych owoców lub jagód. W jadłospisach, które układam jako dietetyk często stosuję jagody Goji, ponieważ są niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Dlaczego warto pić herbatkę koperkową?

Herbatkę koperkową poleca się dzieciom, które ukończyły 4 miesiąc. Przeznaczona ona jest do leczenia problemów natury gastrycznej, oraz może być stosowana tak samo przez dzieci młodsze, starsze, jak i osoby dorosłe. Herbatka koperkowa należy do grupy żywności uzupełniającej.

Warto ją stosować w równej mierze co owoce, czy soki owocowe lub warzywne. Jak wiele innych naparów herbata ma sporo właściwości leczniczych lub pomagających w leczeniu.

Właściwości herbatki koperkowej

Herbatka koperkowa z dodatkiem kminku, oraz kopru włoskiego posiada szereg właściwości leczniczych i ułatwiających leczenie problemów gastrycznych.

Koper włoski pomaga w uregulowaniu problemów związanych z wypróżnianiem i trawieniem, uwalnia również od skurczy, nadmiernych gazów, odbijaniu, bólów brzucha i nudnościach. Kminek z kolei posiada właściwości ułatwiające pozbycie się dolegliwości takich jak: skurcze, zapalenia, biegunka. Herbatka koperkowa jest również moczopędna.

Składniki herbatki koperkowej

Oczywiście poza wyciągami z kopru, oraz kminku herbatka koperkowa zawiera laktozę – herbatki nie należy podawać dzieciom i osobom, które nie tolerują laktozy! Brak jest za to niepożądanych w diecie dziecka aromatów, groźnych konserwantów i zbędnych barwników. Herbatka koperkowa świetnie sprawdza się w urozmaiceniu diety dziecka. Pozwala zabezpieczyć dziecko przed wieloma niepokojącymi objawami żołądkowymi, oraz przyspiesza leczenie dolegliwości.

Dodanie herbatki koperkowej do nawyków żywieniowych pozwala uniknąć mamom i dzieciom wielu nieprzyjemnych problemów. Napar z herbatki koperkowej jest na dodatek smacznay, łatwo gasi pragnienie i uspokaja. Działanie laktozy wzbogaca florę przewodu pokarmowego i ułatwia wchłanianie wapnia. Herbatka jest doskonałym pomysłem na częste bóle brzucha, czy nudności.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Zdrowie w 5 kolorach

Warzywa i owoce różnią się, niekiedy, diametralnie pod względem wyglądu, smaku i koloru. Wszystkie te cechy wykorzystujemy dla urozmaicenia naszych dań, ale czy zastanawialiście się kiedyś nad znaczeniem poszczególnych kolorów warzyw i owoców? Czy ta różnorodność barw to tylko wybryk natury - tak dla urozmaicenia?

Otóż nie. Zarówno smak, jak i kolor danego produktu świadczy o jego składzie, a więc i właściwościach. Podstawą dobrego odżywiania jest różnorodność, a żeby zachować różnorodność, należy sięgać po wszystko, co oferuje nam natura. W tym właśnie najbardziej pomocne są kolory poszczególnych pokarmów - to wyraźny sygnał na temat tego, jak działa dany owoc lub warzywo i jak może nam pomóc. Powinniśmy świadomie stosować w naszej diecie wszystkie kolory, by dostarczyć naszemu organizmowi wszystkiego co potrzebne - lub by uzupełnić to, czego nam akurat brakuje.

KOLORY

W największym uproszczeniu, poszczególne kolory warzyw i owoców wykazują działanie:

CZERWONE (pomidory, czerwona papryka, truskawki, itp.) - poprawiają pracę serca i układu krążenia

FIOLETOWE (winogrona, jagody, bakłażan, itp.) - wpływają na naszą długowieczność
ZIELONE
 (seler, warzywa liściaste, zielona papryka, itp.) - odtruwają organizm

BIAŁE/BRĄZOWE (czosnek, cebula, kalafior, itp.) - wspomagają system immunologiczny, działają przeciwzapalnie

ŻÓŁTE/POMARAŃCZOWE (banan, cytryna, pomarańcze, dynia, itp.) - poprawiają stan skóry, działają antynowotworowo

CZERWONY

pomidorSKŁADNIKI ODŻYWCZE: Likopen, antyoksydanty, potas, błonnik, witaminy A, C, K, B6

DZIAŁANIE: Obniżają ciśnienie krwi oraz poziom złego cholesterolu. Przyspieszają zrastanie się tkanek przy w stanach zapalnych stawów. Wspomagają układ immunologiczny oraz krążenia. Likopen wykazuje silnie działanie antynowotworowe.

WARZYWA: buraki, czerwona papryka, czerwone papryczki chilli, czerwona cebula, czerwone ziemniaki, rabarbar, radicchio, rzodkiewki, pomidory

OWOCE: arbuz, czerwony/różowy grejpfrut, czerwone jabłka, czerwone winogrona, czerwone gruszki, granaty, guawa, krwiste pomarańcze, maliny, truskawki, papaja,  wiśnie, żurawina.

NIEBIESKI/FIOLETOWY

SKŁADNIKI ODŻYWCZE: błonnik, witamina C, antyoksydanty i antocyjany luteina, resweratrol, fenole, flawonoidy

borówki

DZIAŁANIE: Wspomagają pracę 

mózgu, układ pokarmowy i moczowy. Obniżają poziom złego cholesterolu. Poprawiają aktywność układu immunologicznego, zwiększają wchłanianie wapnia i innych minerałów, działają przeciwzapalnie i antynowotworowo. Antocyjany wpływają na wygląd naszej skóry oraz wzrok.

WARZYWA:  bakłażan, czerwona kapusta, fioletowa cykoria, fioletowe ziemniaki, fioletowe szparagi, fioletowe marchewki, skorzonera

OWOCE: czarne porzeczki, czarny bez, fioletowe figi, granaty,  jeżyny, jagody, rodzyn ki suszone śliwki, śliwki, winogrona

ZIELONY

sałataSKŁADNIKI ODŻYWCZE: chlorofil, błonnik, wapń, kwas foliowy, potas, witaminy A,C,  E, luteina, indolo-3-karbinol

DZIAŁANIE: Luteina wpływa pozytywnie na stan siatkówki oka. Indolo-3 karbinol w zielonych warzywach (brukselka, brokuł, kapusta) działa przeciwnowotworowo. Chlorofil wspomaga trawienie oraz odtruwa organizm i obniża ciśnienie krwi. Te Warzywa i owoce poprawiają również gojenie się ran i pozytywnie wpływają na stan dziąseł. 

WARZYWA: brokuły, brukselka, cukinia, cykoria, groszek, groszek cukrowy, kapusta pekińska, karczochy, kolczoch jadalny, ogórek, okra, por, rapini, rukola, rzeżucha, sałata, seler, szpinak, szparagi, warzywa liściaste, zielony kalafior, zielona fasola, zielona kapusta, zielona cebula,  zielona papryka.

OWOCE: awokado, kiwi, limonka, melon miodowy, zielone jabłka, zielone gruszki, zielone winogrona.

BIAŁY/BRĄZOWY

czosnekSKŁADNIKI ODŻYWCZE: EGCG, SDG, beta-glukan, lignany, allicyny, kwercetyna, indole, glukozynolany, siarka

DZIAŁANIE: Poprawiają pracę układu immunologicznego, wykazują silne działanie przeciwzapalne i antybakteryjne.  Zwalczają raka i choroby serca. Aktywizują limfocyty T i B, zmniejszają ryzyko zachorowania na raka układu hormonalnego, raka piersi i gruczołu krokowego. Siarka reguluje poziom cholesterolu oraz wpływa na kondycję skóry i włosów.

WARZYWA: biała kukurydzacebula, czosnek, grzyby, kalafior, kapusta, Jicama (kłębian kątowaty), pasternak, rzepa, szalotka, topinambur, ziemniaki

OWOCE: banany, białe nektarynki, białe brzoskwinie, brązowe gruszki, daktyle, imbir, śliwki

ŻÓŁTY/POMARAŃCZOWY

pomarańczaSKŁADNIKI ODŻYWCZE: alfa-karoten, beta-karoten, beta kryptoksantyna, luteina, zeaksantyna, esperydyna, witamina A i C

DZIAŁANIE: Obniżają poziom złego cholesterolu oraz ciśnienie krwi. Stymulują wytwarzanie kolagenu, poprawiając stan zdrowia stawów. Witamina C w cytrusach zwalcza szkodliwe wolne rodniki. Karoten chroni nas przed szkodliwymi promieniami słonecznymi oraz wpływa na stan skóry, włosów i paznokci, a także poprawia wzrok.

WARZYWA: bataty, brukiew, dynia, kukurydza, marchew, żółte buraki, żółta papryka, żółte ziemniaki, żółta cukinia, żółty pomidory,

OWOCE: ananas, brzoskwinie, cytryna, grejpfrut, mango, melon cantaloupe, miechunka peruwiańska, morele, mandarynki, nektarynki, papaja, persymona, pomarańcze, złote kiwi, żółte jabłka, żółte figi, żółte gruszki, żółty arbuz


NA ZDROWIE

Teraz już wiecie jak dobierać kolory żeby wprowadzić do organizmu równowagę. Dla małego podsumowania, pamiętajcie proszę o tych czterech, najważniejszych zasadach, żeby w tych trudnych czasach, jak najdłużej zachować pełnię zdrowia.

JEDZMY TO, CO BLISKIE NATURY

Mamy wystarczająco dużo chemii w naszym pożywieniu - nie musimy jeszcze świadomie po nią sięgać. Według różnych badań, ok. 80% naszego pożywienia zawiera środki chemiczne, które wydłużają termin przydatności pożywienia, automatycznie zabierając z niego wszystko co żywe (i może zgnić, spleśnieć, itp.). Znacie eksperyment z hamburgerem znanej sieciówki? Sprawdzano jak dużo czasu zajmie takiemu hamburgerowi zgnicie czy spleśnienie. Po roku(!) nic się nie stało - stwardniał na kamień, ale żadne robactwo się go nie chwyciło! Podobnie, wykazano, iż pozbycie się z organizmu utwardzanych tłuszczy używanych do produkcji frytek, zajmuje aż 212 dni (7 miesięcy!). Nagromadzenie tych tłuszczów prowadzi do powstawania stanów zapalnych, bólu i różnych jednostek chorobowych.

JEDZMY TO, CO BYŁO DOSTĘPNE TYSIĄCE LAT TEMU

Jedzmy jak nasi przodkowie... i czytajmy etykiety! Korzystajmy z piramidy żywienia, unikajmy cukrów rafinowanych i węglowodanów prostych. Jak najmniej produktów przetworzonych - są pozbawione większości składników odżywczych i czynią więcej szkody niż pożytku.

 JEDZMY KOLOROWO

Jedzmy produkty, które mają życie, kolor i teksturę. Im więcej kolory - tym lepiej. Jedzmy skórki (oczywiście umyte, wyszorowane, sparzone), jedzmy nasiona, jedzmy różnorodnie. Mieszajmy na talerzu i pobudzajmy nasze kubki smakowe na wszystkie możliwe sposoby.

JEDZMY POWOLI

Powolne jedzenie działa na korzyść naszego zdrowia. Jest niezwykle istotne, ponieważ to w jamie ustnej odbywa się pierwszy, ważny etap trawienia. Jedzenie jest rozbijane dla łatwiejszego przyswojenia. Małe kęsy i spokojne jedzenie sprzyja chudnięciu! Celebrujmy nasze posiłki również dla efektu psychologicznego. Zadbajmy o estetykę, zapewnijmy sobie czas na jedzenie - spokojnie, ciesząc się każdym kęsem. Kolory, smaki, aromaty - tak, jedzenie to nasze paliwo, ale może też być pokarmem dla naszych zmysłów, chwilą rozkoszy po ciężkim dniu (albo w przerwie).

Jeśli uważasz, że ten artykuł jest interesujący, podziel się nim z innymi, korzystając z przycisków mediów społecznościowych pod tekstem. Jeśli nie chcesz się dzielić, może przynajmniej go polubisz? 

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

5 zasad zdrowego odżywiania

Jedzenie ma wpływ na cały nasz organizm. Oddziałuje na nasze zdrowie, odporność, samopoczucie, a także wygląd skóry, włosów czy paznokci.

Każdy z nas ma czasem chęć na smażone frytki czy pizzę z podwójną porcją sera, jednak warto traktować je jako „odstępstwo od normy”, a nie nasz codzienny jadłospis. Podpowiadamy, jak jeść zdrowo i urozmaicić posiłki!

 1. Produkty spożywcze

Niezależnie od tego co gotujemy, aby potrawa była naprawdę smaczna, powinna być przyrządzona ze świeżych, dobrej jakości produktów. Warzywa i owoce możemy kupować na lokalnych bazarach. Ekologiczną żywność dostaniemy także w niektórych supermarketach, a także sklepach internetowych, takich jak Piotr i Paweł lub Frisco. Opinie na ich temat znajdziemy w mediach społecznościowych i na forach.

Kilkoro modnych blogerów opisało swoje doświadczenia podczas robienia zakupów w różnych sklepach. Brali pod uwagę przede wszystkim jakość produktów. Dużą uwagę przyciągnął sklep Piotr i Paweł oraz Frisco. Opinie były też korzystne dla Tesco.

Niezależnie od tego, czy zdecydujemy się na zakupy w Auchan, Leclerc, czy Frisco, opinie internautów mogą być dobrą wskazówką. Warto się z nimi zapoznać, zanim zdecydujemy się na zakupy.

 2. Częstotliwość jedzenia

Jedzmy mało, ale często. Powinniśmy spożywać posiłki 5 razy dziennie, w odstępach około 3 godzin. Nie należy jeść bezpośrednio przed snem. Nie zapominajmy, że soki owocowe, przekąski, a nawet herbata z dużą ilością cukru to także posiłki!

 3. Przygotowywanie posiłku

Sposób przygotowywania jedzenia ma duże znaczenie. Unikajmy smażenia. Gotujmy na parze, używajmy grilla i pieczmy. Jeśli smażymy, używajmy zdrowych i świeżych olejów. Nasz obiadowy talerz powinien być w połowie zajęty przez jarzyny, w 25% przez mięso lub rybę i kolejnych 25% przez ryż lub kaszę.

 4. Co jeść?

Unikajmy podjadania między posiłkami. Jeśli już potrzebujemy przekąski, niezdrowe chipsy zastąpmy orzechami, suszonymi owocami lub świeżą marchewką. Zamiast mlecznej czekolady, sięgnijmy po gorzką. Wybierajmy chude mięso, ryby, dużą ilość warzyw i owoców, chudy nabiał i pamiętajmy o wypijaniu odpowiedniej ilości wody każdego dnia.

 5. Food porn

W erze food porn możemy z łatwością znaleźć szereg wybornych potraw, które jednocześnie będą lekkie, apetyczne i wyjątkowo smaczne. Warto bawić się w smakosza! Czerpmy inspiracje z blogów kulinarnych i śledźmy nowinki gastronomiczne. Warto wzbogacać naszą dietę o nowe, ciekawe składniki. Sprawmy, aby nasze talerze wyglądały atrakcyjnie i kolorowo. Sałatkę możemy na przykład posypać zdrowymi owocami granatu lub ziarnami chia, a talerz przystroić jadalnymi kwiatami.

Zdrowe odżywianie wcale nie musi być nudne, monotonne lub niesmaczne. Jeśli zmienimy swoje podejście i niektóre nawyki, może się okazać, że zdrowa żywność będzie smakowała nam równie dobrze, jak ulubione frytki lub pizza.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Słodko i zdrowo - poznajcie Erytrytol!

Starając odżywiać się zdrowo najczęściej podświadomie po za zmianą spożywanych produktów myślimy o ograniczeniu słodkich rzeczy w naszej diecie - w tym ograniczeniu słodzenia kawy, herbaty i innych produktów, w których stosujemy cukier biały- sacharozę. W artykule tym przedstawiam zdrowy i naturalny środek słodzący jakim jest Erytrytol.

Słodki smak kojarzony jest od najmłodszych lat- wtedy to otrzymywaliśmy go wraz z mlekiem matki. Zazwyczaj kojarzony jest bezpieczeństwem oraz dobrym smakiem. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele zamienników dla sacharozy zarówno naturalnych jak: stewia, ksylitol czy erytrytol oraz słodzików sztucznych jak: aspartam. Chcąc odżywiać się zdrowo odradza się stosowania słodzików sztucznych.

Stewia jest środkiem wpływającym na insulinę, dlatego szczególnie polecana jest do stosowania po treningu. Natomiast ksylitol oraz erytrytol można spokojnie stosować w trakcie innych posiłków.

Na szczególną uwagę zasługuje erytrytol, który jest środkiem należącym do grupy polioli - alkoholi polihydroksylowych - podobnie jak ksylitol. Poliole stosowane są do zastąpienia słodkiego smaku cukru. Erytrytol w grupie tej jest niezastąpiony. Indeks glikemiczny wynoszący ZERO oraz bardzo niski indeks insulinowy powoduje, że nie podnosi poziomu cukru oraz nie powoduje reakcji insulinowej, dlatego jest szczególnie polecany osobom z cukrzycą, chorobami układu pokarmowego, przerośniętą candidą oraz w okresie redukcji.

Sporą zaletą erytrytolu jest jego nie trawienie przez ludzki organizm- wychodzi w niezmienionej formie i jest całkowicie wydalany. Praktycznie nie przechodzi do jelita grubego- w 90% zostaje wchłaniany do krwi, gdzie następnie w niezmienionej formie wydalany jest przez nerki wraz z moczem.

Do zalet erytrytolu należy również brak wpływu na zdrowie zębów, nie podrażnia jelit, nie wywołuje efektu przeczyszczenia - jak ksylitol. Spowalnia negatywne działania wolnych rodników oraz wykazuje on działania antyoksydacyjne co opóźnia proces starzenia się.

Erytrytol ma około 70% słodkości cukru białego, dlatego należy stosować go w większych ilościach w porównaniu do zwykłego cukru. Sposób stosowania erytrytolu jest identyczny jak zwykłego cukru- można go używać do do słodzenia kawy, herbaty, zimnych napojów, wypieków i do gotowania.

Działanie erytrytolu ma wiele pozytywnych działań na ludzki organizm, a co najważniejsze nie posiada negatywnych cech sacharozy. Polecamy ten środek każdemu, komu zależy na zdrowym odżywianiu się oraz osobom z cukrzycą i innymi schorzeniami wymienionymi powyżej.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

piątek, 18 grudnia 2020

Zdrowe odżywianie jest w jajach

„Gdyby jajko miało inną formę, życie kury byłoby potworne”. Życie ludzi okazało by się zaś okropną męczarnią, gdyby jajka zniknęły z naszego menu. Wystarczy sobie wyobrazić Wielkanoc bez pisanek, Boże Narodzenie bez sałatki warzywnej czy dzień powszedni bez ciastek, makaronu, bułek, naleśników, omletów, majonezu …

Wymieniać można w nieskończoność bo lista jest szalenie długa. Co zatem sprawia, że popularne jajko jest produktem uniwersalnym i niemalże niezastąpionym w diecie?

Przyjrzyjmy się bliżej tej kuchennej znakomitości. Od zewnątrz jajko pokryte jest ochronną skorupką zbudowaną z dwóch warstw: zewnętrznej keratynowo- kolagenowej oraz wewnętrznej białkowo- wapniowej. Od wewnętrznej strony przylegają do skorupki dwie błony. Idąc dalej mamy białko, które możemy podzielić na białko rzadkie, białko gęste ochraniające żółtko oraz galaretowate włókna białkowe podtrzymujące rzeczone żółtko w centralnej pozycji. To swoiste „serce” jajka składa się zaś w 32 % z tłuszczy, reszta budulca to głównie białka.

Ze względu na wysoką wartość odżywczą jajka są podstawowym składnikiem zbilansowanej diety. Stanowią bogate źródło witamin: A odpowiadającej za prawidłowe widzenie ,E wpływającej na stan skóry, włosów i paznokci , D korzystnej dla układu nerwowego i immunologicznego , K wpływającej na krzepliwość krwi , a także B2 oraz B12, których niedobór oznacza między innymi problemy z zajadami, pleśniawkami, osłabienie koncentracji, a nawet zły nastrój. Ponadto jajka są skarbnicą składników mineralnych takich jak fosfor, potas, sód, wapń, żelazo, magnez, miedź, cynk oraz selen. Ze względów morfologicznych są doskonałym źródłem białka wzorcowego, które dostarcza nam całą gamę aminokwasów. W żółtku znajdziemy zaś nienasycone kwasy tłuszczowe, których nasz organizm nie jest w stanie sam zsyntetyzować.

Z tych właśnie względów jaja bardzo często znajdują zastosowanie w różnych dietach. W przypadku diety odchudzającej znajdują się w składzie 80% sporządzanych dań. Szczególnie dieta białkowa jest bardzo często zalecana osobom, które chcą zrzuć zbędne kilogramy. Podobnie w diecie treningowej, tzw. wysoko proteinowej jajka z racji wysokiej zawartości witamin oraz białka zalecane jest sportowcom i osobom czynnie uprawiajacych sport, bądź budujących masę mięśniową. Ponadto jajka zalecane są osobom, które borykają się z problemem zbyt wysokiego poziomu złego cholesterolu. Dzięki swoim pozytywnym właściwościom pomogą go obniżyć i przywrócą nam pełnię zdrowia.

Doskonale z pozytywnych właściowości jaj zdają sobie sprawę dietetycy, którzy chętnie je zalecają swoim klientom.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Szukasz zdrowia? Zajrzyj do kuchni skandynawskiej

Czym jest Skandynawia?

Zgodnie z tradycją miano Skandynawii przysługuje trzem krajom Europy Północnej – Szwecji, Norwegii oraz Danii. Ze względu na bardzo silne więzi kulturowe i polityczne z wymienionymi państwami, do Skandynawii zaliczana bywa również Islandia.

Jedną z cech łączących wszystkie kraje skandynawskie są warunki klimatyczne. Niskie temperatury, duża ilość opadów i wysoka wilgotność wystawiają na próbę zarówno przyrodę, jak i mieszkańców. Ten nieprzyjazny, surowy klimat wpłynął nie tylko na ludzi i ich kulturę, ale również na ich jadłospis.

Ryby w kuchni skandynawskiej

Położenie geograficzne oraz klimat – choć uważane za tak nieprzyjazne – z punktu widzenia dietetyki okazały się prawdziwym błogosławieństwem dla ludów północy. Niemal nieograniczony dostęp do zasobów zimnych wód Morza Północnego sprawił, iż to właśnie z ryb i owoców morza Skandynawowie uczynili podstawę swojego wyżywienia. Wysoki poziom spożycia darów morza bogatych w kwasy omega-3 – zwłaszcza w kwas eikozapentaenowy (EPA) oraz kwas dokozaheksaenowy (DHA) – sprawia, iż współcześni potomkowie wikingów cieszą się doskonałym zdrowiem, a przeciętna długość ich życia jest wyraźnie większa, niż u pozostałych Europejczyków.

Różnorodność diety wikingów

Nie ulega wątpliwości, że ryby i owoce morza to produkty niezwykle wartościowe. Jednak sekretem zdrowej diety jest nie tylko wartościowość, ale i różnorodność. W przypadku kuchni skandynawskiej taką właśnie niezwykle zdrową różnorodność zapewniają potrawy mięsne z dużą zawartością tłuszczów zwierzęcych (występujące w nich kwasy omega-6 pozwalają zachować równowagę lipidową osobom spożywającym duże ilości kwasów omega-3), występujące w wielu wariantach produkty mleczne, kiszone lub kwaszone warzywa (źródła dobrej jakości węglowodanów o właściwościach mocno alkalizujących), typowe dla krajów północy wartościowe zboża (owies i żyto), a także owoce na czele z niezwykle popularną (zwłaszcza w Norwegii) żurawiną.

Naturalna kuchnia skandynawska

Różnorodność diety i wartościowość poszczególnych jej składników są ważne, ale sposób oraz miejsce ich pozyskiwania również nie pozostają bez znaczenia. Produkty trafiające na stoły w przeciętnej skandynawskiej kuchni pochodzą w dużej mierze nie z hodowli, ale ze środowiska naturalnego. Dotyczy to zarówno ryb i mięsa (np. reniferów), jak i owoców leśnych oraz miodu pozyskiwanego w miejscach, gdzie nie sięgają ślady cywilizacji.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Kasza jaglana - polskie superfood

Znana od neolitu.

Wytwarzana z prosa, uprawianego już w epoce neolitu, przez wiele lat traktowana po macoszemu, powoli wraca do łask. I nic dziwnego, gdyż ta ogólnie dostępna i łatwa w przygotowaniu kasza jest naprawdę zbawienna dla naszego zdrowia. Nie dość, że pokrywa znaczną część dziennego zapotrzebowania na podstawowe witaminy i minerały, to posiada również wyżej wspomniane właściwości antywirusowe, zmniejsza katar oraz obrzęk błon śluzowych. Ponadto zawiera poprawiającą pamięć i koncentrację lecytynę oraz witaminę E. Może być spożywana przez chorujących na celiakię oraz osoby uczulone na gluten – po prostu go nie zawiera. A jeśli kogoś nie przekonują jej właściwości lecznicze, być może przekona go dobroczynny wpływ jagłów na skórę, włosy i paznokcie z racji zawartej w nich krzemionki.

Z czym to się je?

Tyle o pożytecznym, a co z przyjemnym, czyli walorami smakowymi? Tutaj również mamy spore pole do popisu, gdyż kasza jaglana komponuje się doskonale zarówno z daniami słonymi, jak i słodkimi. Można jadać ją, jak nasi przodkowie, z sosem ze śliwek węgierek, można dodać do niej ulubione owoce, dżem, kakao. Podaję się ją jako dodatek do dań obiadowych, jest również podstawowym składnikiem jaglanki – czyli po prostu zupy mlecznej. Brzmi nudno? W takim razie pokuśmy się o stworzenie bardziej finezyjnych dań, takich jak rozmaite sałatki z dodatkiem kaszy jaglanej, budyń kokosowo – bananowy na jej bazie, wegański pasztet, burgery z drobiu , czy nawet dyniowo – jaglane mufinki.

Jak pozbyć się goryczki.

Warto dodać, że kasza jaglana jest łatwa w przygotowaniu,  minusem może być jedynie gorzki smak pojawiający się czasem po ugotowaniu. Można się go jednak bez większego trudu pozbyć przelewając ziarna obficie wodą przed ugotowaniem, lub dodając do gotującej się kaszy mleko lub kilka kropel soku z cytryny.

Swojskie superfood.

Myślę, że wobec powyższego, mało kto pozostanie obojętny na urok kaszy jaglanej. Która, choć wytwarzana ze zwykłego, znanego od wieków  zboża, posiada walory nieobecne w najbardziej wysublimowanym „nowoczesnym” jedzeniu. Warto spróbować i samemu się przekonać co potrafi to super food. Tym bardziej, że mozemy je kupić w każdym sklepie, a przygotowanie nie sprawi nikomu trudności.

 

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Białko w nadmiernych ilościach

Spożywanie białka jest czymś koniecznym, aczkolwiek nie może owego białka być w zbyt dużych ilościach, ponieważ skutkuje to pewnymi bardzo niebezpiecznymi efektami ubocznymi. Ze zjawiskiem nadmiernego spożywania białka stykamy się każdego dnia, stykamy się w naszym kraju, gdyż statystyki pokazują, że nasze społeczeństwo spożywa białko w nadmiernych ilościach. Zasadniczo źródeł białka mamy bardzo wiele, pokarmów które je zawierają jest bardzo wiele, a tym samym istnieje bardzo duże zagrożenie, że będziemy spożywać białko w nadmiernych ilościach i faktycznie tak jest. Musimy oczywiście podkreślić to, że nie każde białko jest takie samo, że możemy rozróżnić białko pochodzenia roślinnego oraz te pochodzenia zwierzęcego. Bardziej dla nas zdrowym będzie białko pochodzenia roślinnego, które nie obciąża naszego organizmu w tak dużym stopniu.

Efekty uboczne białka

Z jakimi skutkami ubocznymi musimy sięliczyć, jeśli mówimy o nadmiernych ilościach spożywanego białka? Tutaj na pewno możemy wskazać na choroby nerek oraz wątroby, które są organami najbardziej narażonymi. Poza tym również dzięki nadmiernej ilości spożywanego białka możemy mówić o zwiększonej nerwowości, możemy mówić o większym narażeniu na takie schorzenie, jakim jest podagra. Nie należy zatem przesadzać z białkiem, które wprawdzie jest dla nas niezbędne, ale jednak właściwa jego ilość nie oznacza, że możemy białko spożywać w dowolnych ilościach. Aby móc być pewnym co do tego, ile białka powinniśmy spożywać każdego dnia, powinniśmy zajrzeć do różnych tabel, w których mamy podane bardzo dokładne ilości przeznaczone dla ludzi w zależności od ich wieku, od rodzaju wykonywanej pracy, od intensywności dnia, od masy ciała. Bez wątpienia to nam pozwoli bardziej zadbać o nasze zdrowie, to pozwoli nam każdego dnia poczuć się znacznie lepiej, poczuć się pełnym energii i zdrowia, poczuć się bardzo dobrze każdego dnia.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Nasiona Chia – Podstawowe korzyści zdrowotne i pielęgnacyjne

W ostatnim czasie nasiona Chia budzą ogromne zainteresowanie, nie tylko dietetyków i profesjonalnych sportowców, ale również ludzi zainteresowanych zdrowym trybem życia. Poznajmy bliżej ten wspaniały składnik diety, który zapewnia doskonałe właściwości zdrowotne.

Nasiona Chia, znane również jako szałwia hiszpańska, są już od dość dawna traktowane jako bardzo wartościowy składnik diety, jednak dopiero niedawno otrzymały etykietę "cudu żywności”. Posiadają liczne właściwości zdrowotne, również w zakresie wspomagania odchudzania. Wiele osób zastanawia się co znajduje się w tych malutkich czarnych nasionach, co czyni je tak wyjątkowymi.

Czym są nasiona Chia?

Prawdopodobnie słyszeliście już o nasionach Chia, ale może jeszcze ich nie próbowaliście. Pochodzące z Ameryki Południowej nasiona Chia były faktycznie znane już od setek lat, a Aztecy i Majowie używali ich jako podstawowych składników spożywczych. "Chia" to słowo oznaczające siłę, a nasiona te były również nazywane "pożywieniem biegnącego Indianina", z powodu utrzymującej się po nich energii wśród biegaczy i wojowników. Jeśli masz kolejny ciężki dzień przed sobą, na pewno Cię zainteresują.

Jakie korzyści zdrowotne mogą zapewnić?

Łyżka nasion Chia zawiera więcej wapnia, niż szklanka mleka, więcej kwasów omega-3 niż łosoś i więcej przeciwutleniaczy niż jagody. Nasiona Chia zawierają również dużo błonnika, białka i mikroelementów. Zwiększają energię, a składniki odżywcze w nich zawarte, pomagają w profilaktyce zdrowia serca i stawów oraz zdrowego układu pokarmowego. Chia działają też regulująco na jelita, gdyż naturalnie zawierają aż 37% błonnika. Diety o wysokiej zawartości błonnika są stosowane w celu zmniejszenia ryzyka występowania nowotworu jelita grubego.

Nasiona Chia na włosy, skórę i paznokcie?

Twoja skóra na pewno będzie bardzo wdzięczna za dostarczenie bogactwa witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, obecnych w maleńkich nasionach Chia. Świetnie nadają się do jej regeneracji i ochrony przed szkodliwymi warunkami zewnętrznymi. Chia jest bogatym źródłem kwasów omega-6, przeciwutleniaczy i białka, które są bardzo ważne dla zachowania zdrowej skóry. Więcej o własciwościach pielęgnacyjnych Chia przeczytasz TUTAJ.

Badania wykazały, że diety zawierające przeciwutleniacze mogą spowolnić proces starzenia się organizmu. Włosy i paznokcie są w większości zbudowane z białka, a ciało ludzkie wykorzystuje je również do budowy i naprawy tkanek. Z tego powodu musimy je przyjmować w stosunkowo dużych ilościach, a nasiona Chia są ich bogatym źródłem. Białko nie jest przechowywane w organizmie, ważne jest więc, aby spożywać je regularnie w codziennej diecie. Chia zawierają aż 20% białka w każdej porcji.

Czy jest jakiś haczyk?

Chociaż są pełne dużej ilości kwasów tłuszczowych omega-3 ALA, nasiona Chia nie zawierają kwasu tłuszczowego DHA, którego organizm potrzebuje do dobrego funkcjonowania mózgu. Teoretycznie organizm może przekształcić ALA do DHA, ale w rzeczywistości nie zawsze jest takie proste, a skuteczność tej konwersji zależy od charakterystyki danej osoby.

Konkluzja? Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, nie należy polegać wyłącznie na nasionach Chia, jako jedynego źródła kwasów tłuszczowych. Warto wtedy przyjmować suplement z DHA. A jeśli nie jesteś wegetarianinem, powinieneś spożywać dodatkowo co najmniej jedną porcję tłustych ryb tygodniowo.

Czy nasiona Chia naprawdę mogą pomóc w utracie wagi?

Cóż… i tak, i nie. Ponieważ nasiona pęcznieją w kontakcie z wodą, mogą dać poczucie bycia pełnym i ograniczać chęć sięgnięcia po przekąskę. Chociaż uwalniają energię wolniej, niektóre badania wykazały, że miały one stosunkowo niewielkie znaczenie dla utraty wagi.

Ile Chia należy jeść, aby uzyskać pełne korzyści?

Zalecana jest jedna łyżka nasion Chia każdego dnia, i raczej nie więcej, ponieważ są one bardzo bogate w błonnik i mogą spowodować zaburzenia żołądkowe u bardziej wrażliwych ludzi.

Jak można dodać Chia do diety?

Można dodać je do większości produktów spożywczych, ale ponieważ są one suche, najlepiej sprawdzają się w "mokrych" pokarmach, takich jak kasze, owsianka, jogurt, czy koktajl.

Czy próbowałeś już nasion Chia? Jeśli nie, to może dasz im szansę? Daj nam znać, co o tym myślisz, w polu komentarza.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Białko na masę mięśniową

Przede wszystkim odżywki białkowe dostarczają nam bardzo wielu aminokwasów egzogennych, a więc takich, których nasz organizm nie jest w stanie wyprodukować samodzielnie. Odżywki białkowe w dużej mierze zawierają glutaminę, a więc jeden z tych aminokwasów, które w bardzo dużym stopniu biorą udział w procesach tworzenia masy mięśniowej. Jeśli więc zależy nam na skutecznym budowania masy mięśniowej, jak najbardziej powinniśmy sięgnąć właśnie po odżywki białkowe.

Dodatek do treningu

Oczywiście stanowią one tylko i wyłącznie uzupełnienie, dodatek do diety i treningu, a więc tym samym nie możemy powiedzieć, że odżywki białkowe są w tym miejscu produktem podstawowym. Białko na masę mięśniową jak najbardziej tak i to nie tylko z powodu jego skuteczności. Możemy, bowiem wskazywać również na stosunkowo niską cenę, z jaką mamy tutaj do czynienia. Odżywki białkowe są ważnym elementem codzienności osób trenujących w celu zwiększenie swojej masy mięśniowej, aczkolwiek to sposób odżywiania się ma w tym miejscu główne znaczenie, to sposób odżywiania się, codzienna dieta jest elementem najważniejszym, jest elementem decydującym o odniesieniu jakiegokolwiek sukcesu.

Ogromny wybór odżywek białkowych

Na rynku mamy do czynienia z wieloma różnymi odżywkami białkowymi, spośród których nie każda jest tak samo skuteczna, ale na pewno wybór tej właściwej nie powinien nastręczyć nam żadnych trudności. Starając się, zatem o zwiększenie poziomu masy mięśniowej, musimy zadbać o obecność właściwej ilości białka w codziennej diecie. Przede wszystkim powinno być to pełnowartościowe białko, które nam dostarczy wszystkich aminokwasów egzogennych, aczkolwiek zadbajmy o różne rodzaje spożywanego białka. Urozmaicenie w tejże materii jest niezwykle istotnym elementem, gdyż białko pochodzące z różnych źródeł to możliwość uzyskania tego, o co się staramy znacznie szybciej.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Czym jest białko serwatkowe?

Tutaj musimy, bowiem zajrzeć nieco bardziej w głąb owej odżywki, aby poznać sekret jej popularności, aby poznać sekret jej pozytywnego działania, pozytywnego wpływu na ludzki organizm, na osiąganie określonych celów sportowych. Białko serwatkowe nie jest niczym więcej jak tym samym białkiem, które występuje w zwykłym mleku.

Białko serwatkowe

Tutaj jednakże mamy do czynienia z produktem bardziej skoncentrowanym, a więc tym samym dającym nam znacząco większe możliwości osiągnięcia zamierzonego celu. Mówiąc o tym, czym jest białko serwatkowe, nie możemy nie wskazać na taki element, jak aminokwasy rozgałęzione. Zarówno w odniesieniu do zwykłego człowieka jak i w odniesieniu do osób trenujących, owe aminokwasy rozgałęzione stanowią bardzo istotny składnik wpływający na osiągnięcie określonych celów, wpływający na ludzkie zdrowie. W białku serwatkowym mamy w głównej mierze obecne takie aminokwasy rozgałęzione, jakimi są walina, leucyna oraz izoleucyna. Te trzy aminokwasy są źródłem naszych sukcesów, są źródłem przyrostu masy mięśniowej, są źródłem znacznie większych możliwości wysiłkowych danej osoby.

Białko serwatkowe a aminokwasy

To właśnie owe aminokwasy rozgałęzione sprawiają, że białko serwatkowe można z powodzeniem nazwać pełnowartościowym białkiem, że bardzo wydatnie może nam ono pomóc w zrealizowaniu naszych celów sportowych, niezależnie od tego czy mamy na myśli zwiększenie naszej masy mięśniowej, czy też może redukcja naszej tkanki tłuszczowej. Chcąc osiągnąć, zatem znaczący sukces na siłowni, chcąc zrealizować zakładany przez siebie treningowy cel, warto jest postawić na dobrej jakości wspomaganie, na dobrej jakości odżywki sportowe, a białko serwatkowe na pewno można do takich odżywek zaliczyć. Białko serwatkowe to, zatem nie przede wszystkim białko, ale przede wszystkim to aminokwasy rozgałęzione bardzo potrzebne każdemu organizmowi.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Zielone smoothie

Zacznij od przygotowania składników.

Potrzebujesz:

  • garści rukoli
  • młodego szpinaku
  • jarmużu
  • sałaty rzymskiej
  • 1 średniej wielkości marchwi
  • 2 bananów
  • szklanki wody.

Umyj starannie w letniej wodzie zielone warzywa oraz marchew. Obierz lub oskrob to ostatnie.

Pokrój rukolę, młody szpinak, jarmuż, sałatę rzymską i marchew w cienkie paski (nie jest konieczne drobne siekanie). Banany pokrój w plastry.

Pokrojone składniki wrzuć do blendera lub miski. Wlej szklankę wody. Blenduj lub miksuj ok. 2 minuty.

Gotowy koktajl przelej do kubków lub dzbanka. Możesz również nalać do butelki i zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Gotowe! Na zdrowie!

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Białka, czyli proteiny

Białko to inaczej proteiny i to pojęcie warto zapamiętać, gdyż stanowi ono to samo znaczenie, co białka. W ludzkim organizmie mamy do czynienia z obecnością około 20% białek. Tym samym stanowią one bardzo znaczną ilość składu ludzkiego organizmu. Mimo że jest to 20%, to jednak białka są nazywane podstawowym materiałem budulcowym ludzkiego organizmu i oczywiście jak najbardziej jest to zgodne z rzeczywistością. Mówiąc o funkcji budulcowej białek musimy wskazać w głównej mierze na ludzkie mięśnie, aczkolwiek, jeśli chcemy mówić całą prawdę, to należy podkreślić, że białko jest materiałem budulcowym wielu ludzkich tkanek, a więc nie tylko tej mięśniowej.

Cenne białko

Białko jest odpowiedzialne w ludzkim ciele między innymi za prawidłowy rozwój, za odporność immunologiczną jak również za regenerację tych tkanek, które uległy uszkodzeniu. Białka to nic innego jak pewne substancje, które zostały zbudowane z aminokwasów. Owe aminokwasy są tym elementem, który wpływa na ich popularność, który sprawia, że mamy do czynienia z takim naciskiem na konieczność spożywania białka każdego dnia bez wyjątku. Mówiąc o białku, możemy wskazać na podział uwzględniający białko pochodzenia zwierzęcego oraz białko pochodzenia roślinnego. Oba rodzaje białek powinny znaleźć się w naszej codziennej diecie, ponieważ oba rodzaje białek są niezwykle istotne dla prawidłowego rozwoju i prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Białko i jego źródła

Źródłem białka jest oczywiście nasza dieta i nie można go sobie zapewnić w żaden inny sposób jak właśnie poprzez codziennie spożywane posiłki. Ważne jest nie tylko to, aby owo białko, aby proteiny były obecne w naszej diecie, ale również to, aby nie było ich ani zbyt dużo, ani zbyt mało. Białko w nadmiernej ilości jak również białko w zbyt skąpej ilości to pewne skutki uboczne, pewne dolegliwości, z którymi musimy się liczyć.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Zalety odżywek białkowych

Wszystkie tego typu odżywki bardzo często są zalecane sportowcom, którzy to uprawiają zarówno lekki sport jak i dla prawdziwych zaawansowanych twardzieli. Mogą przyjmować je osoby które na co dzień biegają, pływają ale także te, które uprawiają kulturystykę. na pewno warto po nie sięgnąć ponieważ większość odżywek białkowych zawiera w swoim składzie zestaw 21 aminokwasów inaczej rzecz ujmując tak zwane białka pełnowartościowe. Jednakże jak wszystkie inne produkty dostępne na rynku mogą mieć one dla naszego organizmu także negatywne skutki, co sprawia, że powinniśmy zastanowić się na temat zalet i walorów ale także i wad odżywek białkowych.

Plusy i minusy

Zacząć warto od zalet jakie mają w sobie odżywki białkowe. Przede wszystkim posiadają one w swoim składzie bardzo duży udział aminokwasów egzogennych, a przede wszystkim aminokwasów o rozgałęzionych jakie to uznane są za doskonały budulec masy mięśniowej. Dodatkowo odżywki białkowe są także wzbogacane o witaminy a także mikro- i makroelementy, co więcej bardzo duża ich ilość ma także potencjał bakteriostatyczny. Należy zauważyć, że są one także lekkostrawne, zaś jeżeli są spożyte po treningu w doskonały sposób zapobiegają rozpadowi białek mięśniowych, co dzieje się podczas bardzo dużego wysiłku fizycznego. istotną zaletą jest także to że odżywki białkowe znakomicie także redukują ból związany z mikro urazami mięśni, a także bardzo łatwo rozpuszczają się w wodzie, soku a także mleku. Obecnie odżywki białkowe są niezwykle popularne w świecie osób, które każdego dnia sport stawiają na pierwszym miejscu ale także wśród tych którzy ćwiczą w sposób rekreacyjny. Warto przyjmować te odżywki, ale należy pamiętać, że przyjmując je niewłaściwie mogą negatywnie działać na nasz organizm a co więc mogą być wręcz niebezpieczne. 

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Rodzaje białek serwatkowych

Białko serwatkowe to produkt, który nie otrzymujemy z natury, ale jest to wytwór człowieka, wynik poddania serwatki procesowi ultrafiltracji. Warto o tym pamiętać, gdyż niektóre osoby mylą serwatkę z białkiem serwatkowym, a to dwa odmienne pojęcia i dwa odmienne produkty. Białko serwatkowe to produkt, który dedykowany wszystkim uprawiającym siłowe dyscypliny sportu, osobom regularnie ćwiczącym na siłowni. Warto również nadmienić, że białko serwatkowe to produkt, który nie posiada jednej ustalonej postaci. Można powiedzieć, że istnieje w tym miejscu pewne zróżnicowania. Białko serwatkowe przeznaczone do suplementowania się nim przez sportowców może przybrać tak naprawdę trzy różne postacie. Pierwszy z nich to koncentrat białka serwatkowego. Zawartość białka w tym produkcie to aż 80%, co oczywiście wpływa bezpośrednio na uzyskiwanie bardzo dobrych efektów stosowania tego produktu. Drugą postacią białka serwatkowego jest izolat białka serwatkowego. Można powiedzieć, że to coś bardzo podobnego do koncentratu, że to jego lepsza forma.

Izolat białka

Izolat białka serwatkowego to produkt, który został w pełni pozbawiony laktozy i tłuszczu. W ten sposób otrzymujemy białko w jego czystej postaci. Pozostał nam jeszcze jeden element. Chodzi mianowicie o hydroizolat białka serwatkowego. Oznacza się go symbolem WPH i odznacza się on najlepszymi właściwościami ze wszystkich trzech produktów. Po którą opcję sięgać? Ktoś mógłby powiedzieć, że po tą ostatnią, gdyż przecież jest ona najdoskonalsza, aczkolwiek na pewno w tym miejscu musimy podkreślić, że każda forma białka serwatkowego niesie ze sobą ogromne korzyści i każdą z tych trzech opcji możemy z powodzeniem stosować. Efekt? Jak najbardziej pozytywny, co też oczywiście jest potwierdzone stosownymi badaniami oraz pozytywną opinią tych, którzy mieli okazję go przyjmować.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Dieta bogata w białko

Jednakże, jeśli wyważymy ilość białka obecnego w naszym planie żywieniowym, jeśli nasza dieta pod tym względem będzie zbilansowana. Co nam daje taka dieta, w której będziemy mieli obecną odpowiednio wysoką zawartość białka?

Białko a odporność

Przede wszystkim musimy w tym miejscu wskazać na to, iż mamy tutaj do czynienia z bardzo dobrą odpornością. Nie chodzi tylko i wyłącznie o ochronę przed różnego rodzaju infekcje, ale jednocześnie też możemy wskazać na odporność przed groźnymi chorobami jak chociażby przed nowotworami. Dieta bogata w białko wpływa również na taki aspekt, jakim jest bardzo dobra praca naszego mózgu. Ma to bardzo duże znaczenie zwłaszcza w przypadku dzieci i młodzieży, w przypadku osób rozwijających się, aczkolwiek oczywiście nie tylko. Nie będzie to żadną tajemnicą, iż dieta bogata w białko, a zwłaszcza mowa jest o produktach pełnobiałkowych, bardzo korzystnie wpływa na aspekt zwiększania masy mięśniowej. Przy rozbudowie mięśni zwiększona ilość białka jest dla nas czymś koniecznym i nie chodzi wyłącznie o to, aby posiłkować się odżywkami białkowymi, ale w głównej mierze chodzi o to, aby w naszej codziennej diecie było obecne białko w postaci posiłków, w postaci konkretnych produktów spożywczych i konkretnych potraw.

Zbilansowana dieta

W ten sposób w najlepszy z możliwych sposobów zadbamy o siebie i o własne zdrowie. Musimy jednak jeszcze raz podkreślić to, że owa dieta ze zwiększoną ilością białka musi być wyważona, musi być zbilansowana, nie możemy owego białka spożywać w nadmiarze, a w wielu sytuacjach mamy z takim zjawiskiem do czynienia. Dieta bogata w białko jest dla nas ważna w okresie intensywnego rozwoju, jest dla nas czymś jak najbardziej pożądanym w sytuacji, gdy walczymy o wyższy poziom naszej masy mięśniowej. Nie jest natomiast wskazana, gdy nie ćwiczymy, gdy nie rozwijamy się intensywnie.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Mity na temat skutków ubocznych kreatyny

To oczywiście bardzo dobry krok, aczkolwiek w tym miejscu chcemy w sposób szczególny zapytać o taki aspekt, jakim są ewentualne skutki uboczne stosowania kreatyny. Tak naprawdę możemy powiedzieć, iż wokół nas narosło wiele opinii na temat kreatyny, narosło bardzo wiele negatywnych opinii na temat możliwych do wystąpienia skutków ubocznych.

Czy kreatyna szkodzi?

Czy jednak kreatyna faktycznie może nam zaszkodzić? Jeśli spojrzymy na przeprowadzone badania, to musimy jasno powiedzieć, że kreatyna jest suplementem diety, który nie wiąże się z wieloma różnymi możliwymi do wystąpienia skutkami ubocznymi. Tak naprawdę możemy tutaj mówić jedynie o przyroście masy ciała, co w przypadku niektórych osób nie jest niczym pożądanym. Owszem, możemy zetknąć się z takimi dolegliwościami jak kłopoty żołądkowe, jak odwodnienie, bolesne skurcze mięśni czy też zwiększona podatność na urazy, na naciągnięcia mięśni, ale tak naprawdę mówimy w tym miejscu o sytuacjach, w których przyjmujemy nazbyt dużą dawkę kreatyny. Jeśli bowiem dawkujemy ją w odpowiedni, w prawidłowy sposób, to nie ma żadnych obaw, iż wywoła ona jakiekolwiek dolegliwości.

Kreatyna a serce

Warto również obalić w tym miejscu jeszcze jeden mit, który tutaj funkcjonuje. Mowa mianowicie o powiązaniach stosowania kreatyny z ostrymi zespołami wieńcowymi. To kolejny mit, który nie ma swojego potwierdzenia w rzeczywistości, który nie ma swojego potwierdzenia w przeprowadzonych badaniach. Jaki z tego wniosek? Kreatynę możemy jak najbardziej stosować nie obawiając się o jakiekolwiek dolegliwości, można ją stosować w sposób bezpieczny, ale najważniejszym elementem jest to, aby stosować się do zalecanych dawek oraz do właściwych pór przyjmowania. Wszelkie mity na ów temat należy obalać, ponieważ mamy tutaj do czynienia z jednym z najbezpieczniejszych suplementów diety dla sportowców, a więc bez obaw można po niego sięgnąć.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Białko w diecie wegan

Jednakże wiemy dobrze, że nie tylko mięso, mleko czy też jaja mogą być dla nas źródłem białka. My w tym miejscu musimy podkreślić, że w przypadku wegetarian oraz wegan bardzo dobrym źródłem białka stają się rośliny strączkowe.

Gdzie znajdziemy białko?

Fasola, groszek, soczewica, fasolka szparagowa, aczkolwiek w głównej mierze powinniśmy w tym miejscu wskazać na taki produkt, jakim jest soja. Dlaczego akurat o niej mowa? Jeszcze do niedawna soja nie była bardzo doceniana, aczkolwiek w tej chwili wszystko się zmieniło. Soja jest jedyną rośliną, o której można powiedzieć, jako o pełnobiałkowej. Co to oznacza? Produkty pełnobiałkowe to te, które zawierają w sobie wszystkie niezbędne dla zdrowego funkcjonowania aminokwasy egzogenne, a więc takie, których nasz organizm nie jest w stanie wygenerować, wyprodukować samodzielnie.

Źródło pełnowartościowego białka

Zasadniczo źródłem pełnowartościowego białka jest mięso, mleko czy też jaja, aczkolwiek nie możemy nie wspomnieć w tym miejscu właśnie o soi, która w przypadku osób preferujących wegański i wegetariański styl odżywiania się odgrywa główną rolę, odgrywa bardzo znaczącą, kluczową rolę. Niezależnie, bowiem od tego czy spożywamy pokarmy mięsne, czy też nie, nasz organizm wymaga tego, aby dostarczyć mu odpowiedniej dawki odpowiedniego białka, a więc tego zawierającego w sobie aminokwasy egzogenne. W przeciwnym razie trudno będzie nam mówić o utrzymaniu naszego zdrowia w dobrej kondycji, trudno nam będzie mówić o dobrym samopoczuciu, na co dzień. Dieta wegetarian oraz wegan powinna być bardzo skrupulatnie przygotowywana, ponieważ w ich przypadku nie można nie zwrócić szczególnej uwagi na jakikolwiek aspekt związany z dostarczeniem wszystkich niezbędnych składników pokarmowych. Białko w tym miejscu odgrywa jedną z najważniejszych ról, ponieważ jest ono odpowiedzialne za wiele funkcji życiowych człowieka, za wiele różnych aspektów.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Najważniejsze mikroelementy – co jeść, aby zachować ich poziom?

Żelazo

Żelazo to najważniejszy składnik hemoglobiny. Pierwiastek jest także obecny w enzymach i białkach, które uczestniczą w przemianach metabolicznych. Warto podkreślić, że na niedobór żelaza są bardziej narażone kobiety, które na skutek miesiączkowania czy karmienia piersią tracą ten cenny minerał, co w efekcie może prowadzić do anemii, a co za tym idzie ogólnego osłabienia organizmu i problemów z cerą, paznokciami czy włosami. Aby uniknąć takich dolegliwości, należy wzbogacić swoją dietę w mięso, szczególnie wołowe, i najlepiej w formie wątroby. Żelazo znajdziemy również w żółtkach jaj, produktach pochodzenia zwierzęcego, a także w roślinach strączkowych, brokułach lub szpinaku. Żelazo pochodzenia roślinnego jest lepiej przyswajalne przez organizm, jeżeli występuje w towarzystwie witaminy C.

Cynk

Rola cynku jest nie do przecenienia, jeżeli zależy nam na dobrej kondycji skóry, włosów czy paznokci. Poza tym bierze też udział w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów, białek i alkoholi. Wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego i płciowego. Dzięki niemu szybciej i lepiej goją się też rany. Cynk znajdziemy w chudym mięsie, na przykład drobiu, a także rybach, owocach morza, jajkach, orzechach i warzywach strączkowych. Należy pamiętać, że spożycie produktów bogatych w cynk w za dużych ilościach, nie grozi przedawkowaniem, gdyż jego nadmiar jest samoistnie usuwany z organizmu.

Jod

Jod wpływa na prawidłową pracę tarczycy. Jako składnik hormonu wydzielanego przez ten gruczoł reguluje pracę układu mięśniowego i nerwowego. Okazuje się niezbędny do właściwego wzrostu i dojrzewania płciowego. Zapewnienie właściwego poziomu jodu jest szczególnie potrzebne kobietom w ciąży, gdyż warunkuje prawidłowy rozwój płodu. Jego niedobór jest natomiast przyczyną wola, choć trzeba przyznać, że niedostatek tego minerału jest powszechny właściwie na całym globie. Stąd m.in. pomysł soli jodowanej, która ma w skuteczny sposób zniwelować te braki. Jod znajdziemy jednak m.in. w rybach, owocach morza, ryżu czy w takich warzywach i owocach jak: sałata, szpinak, jabłko, gruszka. Zawsze dietę można wzbogacić w wyjazdy do nadmorskich kurortów, gdzie w powietrzu nie brakuje naturalnego jodu.

Chrom

Chrom to mikroelement, który reguluje poziom cholesterolu i kwasów tłuszczowych w organizmie. Uczestniczy także  w trawieniu białek i w metabolizmie glukozy. Może skutecznie wspomóc proces odchudzania, gdyż jako „uczestnik” przemian cukrowych sprawia, że poczucie głodu jest mniejsze. Chrom znajdziemy w drobiu, roślinach strączkowych, szparagach, brokułach i mące pełnoziarnistej.

Selen

Selen to mikroelement, który współdziała w połączeniu z witamina E, będąc w ten sposób źródłem większej witalności, co szczególnie mogą odczuć osoby starsze. Poza tym selen usuwa metale ciężkie z organizmu, jak na przykład srebro, rtęć, kadm, a także walczy z wolnymi rodnikami, które są odpowiedzialne za powstawanie nowotworów. Ten mikroelement znajdziemy w orzechach, mięsie, rybach czy warzywach strączkowych.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Odżywki na bazie białka

Mówiąc o odżywkach białkowych, możemy wskazać na kilka produktów, kilka różnych produktów, dzięki którym możemy zrealizować różne zakładane cele sportowe. Przede wszystkim wskazujemy w tym miejscu na białko serwatkowe, jako na jeden z bardziej popularnych sportowych suplementów przeznaczonych dla sportowców.

Odżywka na bazie białka

Na pewno jednakże nie jest to jedyna odżywka wyprodukowana na bazie białka i stosowana przez osoby żyjące w sposób aktywny. Mówiąc, bowiem o sportowych odżywkach na bazie białka, warto jest wskazać chociażby na białko kazeinowe, które charakteryzuje się bardzo długim czasem wchłaniania, co chociażby jest wykorzystywane przed snem i w ten sposób zapobiega się zjawisku katabolizmu mięśniowego. Mówiąc dalej o odżywkach sportowych na bazie białka, musimy jeszcze wskazać na białko sojowe. Tak naprawdę jeszcze do niedawna mało osób zwracało uwagę na tenże produkt i nie było to słuszne. Okazuje się, bowiem, że białko sojowe jest jedną z ciekawszych i jedną z tych skuteczniejszych sportowych odżywek.

Odżywki sportowe

Białko sojowe to jeszcze nie koniec. Mówiąc, bowiem o białkowych odżywkach dla sportowców, musimy wskazać jeszcze na białko jaja, musimy wskazać na białko pszeniczne, można mówić o matriksach białkowych czy też o gainerach, w których również mamy do czynienia z pewną ilością owego białka. Odżywki białkowe zazwyczaj stosowane są w sytuacjach, gdy pracujemy nad zwiększeniem masy mięśniowej, aczkolwiek na pewno nie jest to jedyny cel treningowy, który możemy realizować przy pomocy suplementów diety zawierających białko. Warto również dodać, że odżywki białkowe dzielą się na trzy zasadnicze rodzaje. Mowa mianowicie o koncentratach, o izolatach oraz o hydrolizatach białkowych, przy czym te dwa ostatnie stanowią bardziej skuteczną i bezpieczniejszą formę odżywek białkowych.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Skutki uboczne stosowania odżywek

W tym miejscu stwierdzamy, iż grupa sportowych odżywek to coś jak najbardziej skutecznego w swoim działaniu, aczkolwiek jednocześnie musimy w tym miejscu mówić o nieco innym aspekcie, a mianowicie o możliwych do wystąpienia skutków ubocznych. Z jakimi skutkami tutaj musimy się liczyć i czy zawsze należy je uwzględniać? Tutaj na pewno musimy do tej kwestii podejść w sposób indywidualny. Każda sportowa odżywka działa w nieco inny sposób i tym samym z każdą sportową odżywką mogą być związane nieco inne skutki uboczne.

Podstawa uzupełnienia treningu

Jest to podstawowy powód do tego, aby przed rozpoczęciem stosowania jakiejkolwiek sportowej odżywki, dokładnie zapoznać się z tym, co mamy zawarte na opakowaniu, z wszelkimi ostrzeżeniami. Na skutki uboczne muszą zwrócić uwagę osoby, które borykają się z jakimiś schorzeniami. U nich działanie sportowych odżywek może mieć różne oblicza. Podobnie sytuacja wygląda w przypadku młodzieży, w przypadku kobiet w ciąży. W odniesieniu do tych dwóch grup osób, musimy, bowiem mówić nie tylko o skutkach ubocznych, ale tutaj trzeba wskazywać na zagrożenie dla ich zdrowia. Dlatego też te dwie grupy osób powinny odstąpić od stosowania sportowych odżywek. Skutki uboczne mogą być bardzo zróżnicowane.

Jak odżywka wpływa na organizm

Bardzo ważnym aspektem jest, zatem dokładne obserwowanie siebie i różnych objawów. Jeśli takie zauważymy, należy bezwzględnie odstawić stosowanie odżywek sportowych, należy je zmienić albo też całkowicie z nich zrezygnować. W sportowych odżywkach chodzi o to, aby się wspomagać, a bynajmniej na pewno nie o to, aby sobie zaszkodzić, gdyż takie podejście na pewno nie przyniesie nam zadowolenia ani też nie przyniesie nam żadnych innych pozytywnych rezultatów. Skutki uboczne stosowania odżywek sportowych to poważny problem, na który należy zwrócić uwagę, którego powinniśmy mieć świadomość i którego na pewno nie możemy nigdy lekceważyć.

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.