Kasza gryczana

Kaszę gryczana wytwarza sie z gryki. Kasza gryczana zawiera bardzo duzo białka , tłuszczu oraz składnikow mineralnych... Białka kaszy gryczanej są cenniejsze od białek zbóż wartościowo i strawnością są zbliżone do białek roślin strączkowych.

Kasza gryczana zawiera witamin B1 PP oraz wapń, żelazo, fosfor, potas i miedź

Kasza gryczana jest produktem cenionym od wieków w kuchni polskiej. Ugotowana na sypko stanowi niezastąpiony dodatek do wszelkiego rodzaju zrazów, pieczeni i sosów.

Używa się jej także do faszerowania drobiu i wyrobu kaszanki. Posiada niepowtarzalny i wyrazisty smak

Właściwości lecznicze

Medycyna ludowa wykorzystuje kasze gryczana jako pokarm rozgrzewający i ograniczający zbyt obfite miesiączki.

Odwar z kaszy podawano przy biegunkach.

A o to propozycja potrawy z kaszą gryczaną:

Kotlety mielone z soi z kaszą gryczaną:

Składniki:

Paczka kostki sojowej;
2 łyżki oliwy z oliwek;
1 cebula;
1 czerstwa bułka;
majeranek, oregano, bazylia;
sól, pieprz;
tarta bułka.

Sposób przygotowania:

Kostkę sojowa namoczyć w gorącej wodzie, po 15 minutach odsączyć, zemleć. Bułkę namoczyć i odcisnąć Cebule obrać i bardzo drobno posiekać

Połączyć, soję, cebulę i bułkę. 

Dobrze wyrobić, połączone składniki, doprawić solą, pieprzem i dodać majeranek. Gdy masa będzie zbyt rzadka dodać 1-2 łyżki bułki tartej. Uformować kotleciki, obtoczyć w tartej bułce i smażyć z każdej strony na rozgrzanej oliwię na brązowo-złoty kolor.

Kotlety podawać z ugotowana na sypko kaszą gryczana, sosem pieczarkowym i ogórkiem kiszonym.

Smacznego! :)                                                                                                                                                                                                                                                                

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.